Fransk kaffedrik med lige dele filterkaffe og varm mælk. Mildere end espresso-baserede drikke.
Beskrivelse af en kaffe uden skarpe kanter, hvor alle smagselementer opleves som bløde og sammenhængende.
Forklaring
Caffè au Lait
Caffè au Lait er en klassisk fransk kaffedrik, der kombinerer stærk filterkaffe med varm mælk i lige store dele. Den serveres traditionelt i en bred kop eller skål, som gør det nemt at dyppe croissanter eller brød i kaffen – en del af den franske morgenmadskultur. Drikken adskiller sig fra latte ved, at den er lavet på brygget kaffe frem for espresso og har et tyndere mælkeskum. Resultatet er en mild, cremet drik med lav syrlighed og afrundet smag. I caféverdenen bruges navnet “Caffè au Lait” ofte om enhver sort kaffe med varm mælk, men den autentiske version bevarer den franske enkelhed og balance. Den er ideel for dem, der foretrækker kaffe uden bitterhed, men stadig med rig aroma.
Berømt kafferegion i Etiopien. Kendt for floral og citrusagtig kaffe med høj syrlighed og let krop.
Smagen der bliver siddende i munden efter man har drukket kaffen. Kan være sød, tør, frugtig eller bitter.
Finmalet kaffe kogt direkte i vand med sukker i en lille kobberkande (cezve). Serveres ufiltreret.
Betegner hvor groft eller fint kaffen er malet. Har stor betydning for bryggetiden og smagen. Fin maling bruges til espresso, mens grov maling passer til stempelkande og cold brew.
Smags- og duftnote, der minder om blomster. Typisk i etiopisk kaffe og lyse ristninger.
Langsom koldbrygning, hvor koldt vand drypper over kaffe i flere timer. Giver sød og mild smag.
Underart af Liberica. Giver dyb, vinøs smag og bruges i små mængder til at give blends kompleksitet.
Kaffekurser & smagninger til dig
København
Fra 950 kr.
Varighed: 3 timer(r)
Ristning
Arrangør
Kontra Coffee
København
Fra 369 kr.
Varighed: 1.5 timer(r)
Smagning
Arrangør
Coffee Collective
