Bryggemetode hvor groft formalet kaffe trækker i varmt vand og adskilles med et metalfilter. Giver fyldig og olieret kaffe.
Phin
P
Vietnamesisk metalfilter til langsom drypbrygning direkte i koppen. Giver stærk, aromatisk kaffe.
Forklaring
Stempelkande
Stempelkanden, også kaldet French Press, er en klassisk bryggemetode, hvor groft formalet kaffe trækker direkte i varmt vand, før den adskilles med et metalfilter. Metoden blev opfundet i Frankrig i slutningen af 1800-tallet og er elsket for sin enkelhed og fulde smagsudtræk. Da filteret ikke fjerner olier og mikropartikler, får kaffen en fyldig krop og rund tekstur. Bryggetiden er typisk 4–5 minutter, hvorefter stemplet trykkes langsomt ned. Resultatet afhænger af kværnstørrelse og vandtemperatur – for fin maling kan give grums og bitterhed, mens for grov giver tynd kop. Stempelkanden er et godt valg for dem, der ønsker en rig, aromatisk kaffe med naturlig mundfylde og enkel bryggeteknik.
Kona
K
Hawaiiansk kaffe fra Kona-distriktet. Kendt for blød, sød profil med lav bitterhed.
Etiopisk region kendt for blomsteragtige, citrusduftende kaffer med let krop og høj syrlighed.
Fællesbetegnelse for gamle, vilde arabica-sorter fra Etiopien. Kendetegnet ved floral, frugtig aroma.
Det tryk baristaen bruger ved tampning. Ensartet tryk og plan overflade er vigtigere end høj kraft.
Espresso med et lille “mærke” af mælkeskum. Navnet betyder “plettet” på italiensk.
Lille latte baseret på et kort espresso shot. Tyndt lag mikroskum og høj kaffesmag.
Kaffe sammensat af bønner fra flere områder for at skabe en balanceret og ensartet smag.
Kaffekurser & smagninger til dig
København
Fra 649 kr.
Varighed: 2.5 timer(r)
Kaffe
Arrangør
Coffee Collective
København
Fra 950 kr.
Varighed: 3 timer(r)
Ristning
Arrangør
Kontra Coffee
København, Aarhus
Fra 879 kr.
Varighed: 3 timer(r)
Espresso
Arrangør
Coffee Collective