Kaffe sammensat af bønner fra flere områder for at skabe en balanceret og ensartet smag.
Metode hvor modne kaffebær plukkes manuelt. Sikrer højere kvalitet og ensartet smag.
Forklaring
Blend
Et blend er en sammensætning af forskellige kaffebønner fra flere områder, sorter eller ristninger. Formålet er at skabe en balanceret og genkendelig smagsprofil. Mange risterier udvikler blends for at kombinere de bedste egenskaber fra forskellige bønner – fx sødme fra Brasilien, syrlighed fra Etiopien og fylde fra Sumatra. Blends bruges ofte til espresso, hvor man ønsker stabilitet og fylde i smagen uanset høstvariationer. I modsætning til single origin-kaffe er fokus her ikke oprindelsen, men harmoni og konsistens. Professionelle blendere arbejder som “kaffens parfumeproducenter”, der tester og justerer små variationer i sammensætningen. Et vellykket blend fremstår som en helhed, hvor ingen enkeltkomponent dominerer, men alle bidrager til en afbalanceret kop.
Kold kaffedrik med citron. Ofte brygget stærkt og serveret over is. Forfriskende og let syrlig.
Rustfri kande brugt til at steame og hælde mælk. Fås i flere størrelser og former afhængig af drik og latte art-stil.
Finmalet kaffe kogt direkte i vand med sukker i en lille kobberkande (cezve). Serveres ufiltreret.
Syrlig og kompleks smag, der minder om vin. Typisk i kenyansk og etiopisk kaffe.
Kaffesort med højere koffeinindhold og kraftigere, mere bitter smag. Bruges ofte i espresso-blandinger for ekstra krop og crema.
Eksklusiv arabica-sort fra Etiopien, berømt for blomsterduft og te-lignende kompleksitet. Dyrkes især i Panama og Colombia.
Storfrøet hybrid mellem Pacas og Maragogype. Giver kompleks kaffe med kraftig krop og frugtagtige noter.
Kaffekurser & smagninger til dig
København
Fra 649 kr.
Varighed: 2.5 timer(r)
Kaffe
Arrangør
Coffee Collective
København
Fra 950 kr.
Varighed: 3 timer(r)
Ristning
Arrangør
Kontra Coffee