Tæt beslægtet med SL28, men mere robust over for regn og højder. Giver sød, dyb kaffe med balanceret syrlighed.
Brasiliansk sort med høj modstandsdygtighed. Smagen minder om klassisk arabica med fin sødme.
Forklaring
SL34
SL34 er en beslægtet kenyansk sort, også udviklet af Scott Laboratories. Den stammer oprindeligt fra Typica og er mere robust end SL28, især mod regn og skiftende klima. SL34 dyrkes i de samme højder og regioner som SL28, men giver lidt højere udbytte. Smagsprofilen er dyb og sød med balanceret syrlighed og noter af mørke bær, karamel og chokolade. Kombinationen af stabilitet og kvalitet har gjort SL34 til en favorit blandt kenyanske producenter, som ofte blander den med SL28 for at opnå både kompleksitet og robusthed. I koppen opleves SL34 som rundere og mere fyldig end sin berømte søster, men stadig med den karakteristiske kenyanske klarhed og vinøse syrlighed.
En af de ældste arabica-varieteter. Grundlag for mange moderne sorter. Giver sød, balanceret kaffe med mild syrlighed.
Espresso med et lille “mærke” af mælkeskum. Navnet betyder “plettet” på italiensk.
Beholder til at slå brugte espressokager ud af portafilteret. Gør rengøringen hurtig og hygiejnisk.
Tragt eller ring på portafilteret der forhindrer spild og sikrer jævn fordeling af malet kaffe.
Kold espresso serveret med is eller rystet med sukker. Populær i Sydeuropa om sommeren.
Lige dele espresso og varm mælk. Afbalanceret smag, mindre skummet end cappuccino.
Første fase i pour over eller filterbrygning, hvor vand hældes over kaffen for at frigive CO₂ og forbedre ekstraktionen.
Kaffekurser & smagninger til dig
København
Fra 649 kr.
Varighed: 2.5 timer(r)
Kaffe
Arrangør
Coffee Collective
København, Aarhus
Fra 879 kr.
Varighed: 3 timer(r)
Espresso
Arrangør
Coffee Collective
København
Fra 369 kr.
Varighed: 1.5 timer(r)
Smagning
Arrangør
Coffee Collective
