Bryggemetode hvor groft formalet kaffe trækker i varmt vand og adskilles med et metalfilter. Giver fyldig og olieret kaffe.
Ligner latte, men med mindre mælk og et tyndere, silkeblødt mælkeskum. Stammer fra Australien og New Zealand.
Forklaring
Stempelkande
Stempelkanden, også kaldet French Press, er en klassisk bryggemetode, hvor groft formalet kaffe trækker direkte i varmt vand, før den adskilles med et metalfilter. Metoden blev opfundet i Frankrig i slutningen af 1800-tallet og er elsket for sin enkelhed og fulde smagsudtræk. Da filteret ikke fjerner olier og mikropartikler, får kaffen en fyldig krop og rund tekstur. Bryggetiden er typisk 4–5 minutter, hvorefter stemplet trykkes langsomt ned. Resultatet afhænger af kværnstørrelse og vandtemperatur – for fin maling kan give grums og bitterhed, mens for grov giver tynd kop. Stempelkanden er et godt valg for dem, der ønsker en rig, aromatisk kaffe med naturlig mundfylde og enkel bryggeteknik.
Procentdel af kaffen der opløses i vandet. Typisk mål 18–22 procent for balanceret smag.
Spansk drik med espresso og sødet kondenseret mælk i lag. Sød og fyldig.
Rustfri kande brugt til at steame og hælde mælk. Fås i flere størrelser og former afhængig af drik og latte art-stil.
Tragt eller ring på portafilteret der forhindrer spild og sikrer jævn fordeling af malet kaffe.
Brasiliansk sort med høj modstandsdygtighed. Smagen minder om klassisk arabica med fin sødme.
Kort espresso med samme mængde kaffe, men mindre vand. Mere intens og fyldig smag end almindelig espresso.
Kaffekværn med to roterende skiver, som knuser bønnerne jævnt. Foretrækkes til espresso for præcis kværnstørrelse.
Kaffekurser & smagninger til dig
København
Fra 369 kr.
Varighed: 1.5 timer(r)
Smagning
Arrangør
Coffee Collective
København, Aarhus
Fra 879 kr.
Varighed: 3 timer(r)
Espresso
Arrangør
Coffee Collective
København
Fra 649 kr.
Varighed: 2.5 timer(r)
Kaffe
Arrangør
Coffee Collective