Puck screen

Forklaring

Fin metalplade placeret oven på kaffen i portafilteret. Fordeler vandet jævnt og holder gruppehoved rent.

En puck screen er en tynd metalplade med mikroskopiske huller, der placeres oven på kaffen i portafilteret før brygning. Den fordeler vandet jævnt over hele kaffebedet og beskytter samtidig gruppehovedet mod kaffegrums og olier. Puck screens blev populære i espressoverdenen som et præcisionsværktøj til at forbedre ekstraktionen og mindske channeling. Ved at skabe en mere ensartet fordeling af vandtrykket giver den en mere stabil brygning og renere smag. Efter brug fjernes puck screenen let og kan rengøres med vand. I professionelle miljøer bruges den især ved konkurrencer og på caféer, hvor konsistens og hygiejne prioriteres højt. Den er et simpelt, men effektivt tilbehør, der kan gøre mærkbar forskel i kvaliteten af espressoen.

Tæt beslægtet med SL28, men mere robust over for regn og højder. Giver sød, dyb kaffe med balanceret syrlighed.

Koffeinfri kaffe, hvor koffeinen er fjernet, men smagen bevaret gennem skånsom behandling.

Fin metalplade placeret oven på kaffen i portafilteret. Fordeler vandet jævnt og holder gruppehoved rent.

Hybrid af arabica og robusta. Dyrkes i Brasilien og kombinerer robustaens styrke med arabicaens finesse.

Hybrid mellem Caturra og Timor. Meget robust mod sygdomme, men kan variere i smagskvalitet.

Det tryk baristaen bruger ved tampning. Ensartet tryk og plan overflade er vigtigere end høj kraft.

Bryggemetode med to glaskamre, hvor vand presses op af damptryk. Giver kompleks og aromatisk kaffe.

Kaffekurser & smagninger til dig