Hybrid af arabica og robusta. Dyrkes i Brasilien og kombinerer robustaens styrke med arabicaens finesse.
Filter, der fjerner kalk og urenheder fra vandet. Forlænger maskinens levetid og forbedrer kaffens smag.
Forklaring
Icatu
Icatu er en brasiliansk hybridsort, udviklet i 1980’erne ved at krydse arabica med robusta (Coffea canephora). Målet var at skabe en plante, der kombinerer arabicaens fine smag med robustaens styrke og sygdomsresistens. Resultatet er en højtydende sort, der trives i lavere højder og tåler hårdt vejr og kafferust bedre end mange klassiske arabica-varieteter. Smagsprofilen er typisk balanceret med noter af nød, chokolade og mild frugtighed, men kvaliteten afhænger meget af dyrkningshøjde og forarbejdning. Icatu dyrkes hovedsageligt i Brasilien og har hjulpet mange producenter med at opretholde stabile udbytter i udfordrende klimaer. Selvom den sjældent når de mest komplekse profiler som Bourbon eller Geisha, er Icatu et vigtigt bidrag til fremtidens bæredygtige kaffeproduktion.
Kaffesort kendt for sin komplekse smag og lavere bitterhed. Dyrkes i højere højder og udgør ca. 60–70 % af verdens kaffeproduktion.
Colombiansk sort udviklet for sygdomsresistens. Giver rund, balanceret smag med noter af chokolade og karamel.
Guatemalansk område kendt for balanceret kaffe med chokolade- og karamelnoter.
Det lag af malet kaffe i filteret eller portafilteret. Ens tykkelse og plan overflade sikrer jævn ekstraktion.
Professionel smagning af kaffe, hvor aroma og smagsprofil vurderes systematisk.
Ofte sød, nøddeagtig og chokoladeagtig. Grundlag for mange espresso-blends.
Opvarmning af kopper, portafilter og bryggeredskaber. Stabiliserer temperatur og forbedrer konsistens.
Kaffekurser & smagninger til dig
København
Fra 649 kr.
Varighed: 2.5 timer(r)
Kaffe
Arrangør
Coffee Collective
København
Fra 369 kr.
Varighed: 1.5 timer(r)
Smagning
Arrangør
Coffee Collective
København
Fra 950 kr.
Varighed: 3 timer(r)
Ristning
Arrangør
Kontra Coffee