Hybrid mellem Caturra og Timor. Meget robust mod sygdomme, men kan variere i smagskvalitet.
Phin
P
Vietnamesisk metalfilter til langsom drypbrygning direkte i koppen. Giver stærk, aromatisk kaffe.
Forklaring
Catimor
Catimor er en hybrid mellem Caturra (arabica) og Timor Hybrid (en krydsning af arabica og robusta). Den blev udviklet i Portugal i 1959 for at skabe en sort med høj modstandsdygtighed mod kafferust og god produktivitet. Catimor vokser hurtigt og egner sig til lavere højder, men smagen kan variere meget afhængigt af dyrkningsforhold og forarbejdning. Ved omhyggelig dyrkning kan den levere frugtig, balanceret kaffe, men ved for hurtig modning kan den blive bitter eller urteagtig. Sorten er populær i Asien, især i Vietnam og Indonesien, hvor robusthed og udbytte prioriteres. Catimor repræsenterer den praktiske side af kaffedyrkning – en afvejning mellem kvalitet, udbytte og modstandsdygtighed.
Dose
D
Mængden af malet kaffe brugt til et shot eller en bryg. Typisk 18–20 g til dobbelt espresso.
Kværn designet til at efterlade minimal kaffe mellem kværnblade. Sikrer friskhed og nøjagtig dosering.
Etiopisk region kendt for blomsteragtige, citrusduftende kaffer med let krop og høj syrlighed.
Redskab til at fordele kaffen jævnt i portafilteret før tampning. Reducerer risikoen for channeling.
Kaffe dyrket efter holistiske landbrugsprincipper med fokus på naturens rytmer og økosystemer.
Beholder til at slå brugte espressokager ud af portafilteret. Gør rengøringen hurtig og hygiejnisk.
Kaffe brygget ved, at varmt vand løber gennem formalet kaffe i et filter. Giver en ren og klar kop kaffe.
Kaffekurser & smagninger til dig
København
Fra 950 kr.
Varighed: 3 timer(r)
Ristning
Arrangør
Kontra Coffee
København
Fra 369 kr.
Varighed: 1.5 timer(r)
Smagning
Arrangør
Coffee Collective
København, Aarhus
Fra 879 kr.
Varighed: 3 timer(r)
Espresso
Arrangør
Coffee Collective
