Caturra er en naturlig mutation af Bourbon-sortens arabicaplante, opdaget i Brasilien i begyndelsen af 1900-tallet. Den blev hurtigt populær blandt producenter, fordi den er lavtvoksende, let at høste og giver et højt udbytte. Planten trives bedst i højder mellem 1.200 og 1.800 meter og har en kompakt struktur, der gør den ideel til tæt plantning. Smagsmæssigt har Caturra en frisk syrlighed, blød sødme og en ren, velafbalanceret profil. Den bruges ofte i specialty-kaffeproduktion i Colombia og Mellemamerika, hvor klimaet fremhæver dens frugtige og florale noter. Ulempen er dens sårbarhed over for sygdomme som kafferust, hvilket har ført til udviklingen af resistente hybrider som Catimor og Castillo. Alligevel regnes Caturra stadig for en klassiker, der kan give en elegant kop, når den dyrkes og forarbejdes omhyggeligt.