Ligner latte, men med mindre mælk og et tyndere, silkeblødt mælkeskum. Stammer fra Australien og New Zealand.
Java
J
Historisk arabica-sort fra Indonesien. Giver mild, krydret kaffe med lav syrlighed.
Forklaring
Flat White
Flat White er en kaffedrik med oprindelse i Australien og New Zealand i 1980’erne. Den består af espresso og varm mælk med et tyndt, silkeblødt lag mikroskum – mindre mælk end en latte, men mere end en cortado. Resultatet er en cremet, men intens kaffe, hvor espressoens karakter stadig dominerer. Mælken dampes til en temperatur på omkring 60 °C og hældes med præcision for at skabe en glat overflade. Drikken serveres typisk i et mindre glas (150–180 ml) og har ofte en tæt struktur uden adskillelse mellem mælk og skum. Flat White er blevet populær på caféer verden over som et kompromis mellem styrken i espresso og rundheden i latte. Den er også kendt som en favorit blandt baristaer, fordi den kræver perfekt kontrol over mælkens tekstur.
Naturlig mutation af Bourbon, kompakt og højtydende. Kaffen har frisk syrlighed og let sødme.
Koffeinfri kaffe, hvor koffeinen er fjernet, men smagen bevaret gennem skånsom behandling.
Mønstre i overfladen af en kaffedrik lavet ved at hælde mælkeskum præcist i espresso. Kræver teknik og kontrol over mælkens tekstur.
Klassisk arabica-sort med fyldig krop og naturlig sødme. Dyrkes især i Mellemamerika og Østafrika.
Redskab der udjævner kaffebedet i portafilteret før tampning. Mindsker channeling og forbedrer konsistens.
Kaffe fra et meget lille område eller parti, ofte håndplukket for særlige kvaliteter og smagsnuancer.
Kaffe dyrket efter holistiske landbrugsprincipper med fokus på naturens rytmer og økosystemer.
Kaffekurser & smagninger til dig
København, Aarhus
Fra 879 kr.
Varighed: 3 timer(r)
Espresso
Arrangør
Coffee Collective
København
Fra 649 kr.
Varighed: 2.5 timer(r)
Kaffe
Arrangør
Coffee Collective
