Vægt brugt til at justere og kontrollere nøjagtigheden på kaffevægte. Særlig vigtig i professionel baristatræning.
Naturlige stoffer i kaffe, herunder koffein og theobromin. Virker stimulerende og findes også i te og kakao.
Forklaring
Kalibreringsvægt
En kalibreringsvægt bruges til at kontrollere, om kaffevægte viser korrekte værdier. Præcision er altafgørende i baristaarbejdet, hvor få gram kan ændre smag og ekstraktion markant. Professionelle kaffevægte bruges dagligt til at måle både dose og udbytte, og regelmæssig kalibrering sikrer nøjagtige resultater. Vægten består typisk af certificerede vægtlodder med kendt masse (for eksempel 100 g eller 500 g), som bruges til at tjekke og justere skalaen på vægten. I baristatræning er kalibreringsvægte et standardværktøj, fordi de hjælper med at opbygge præcise arbejdsvaner og sikre ensartede brygninger. Selv små afvigelser kan give forskel i styrke, ekstraktion og konsistens, og derfor er kalibrering en vigtig del af kvalitetskontrollen i både caféer og konkurrencer.
Eksklusiv arabica-sort fra Etiopien, berømt for blomsterduft og te-lignende kompleksitet. Dyrkes især i Panama og Colombia.
Bønnerne fermenteres og vaskes fri for frugtkød. Giver ren og klar smag med tydelig syrlighed.
Guji
G
Etiopisk region med fyldig, frugtig kaffe. Ofte med noter af bær og kakao.
Vandets temperatur under brygning. Ofte 90–96 °C. For kold giver flad smag. For varm giver bitterhed.
Guatemalansk område kendt for balanceret kaffe med chokolade- og karamelnoter.
Sød espresso fra Cuba, pisket med sukker under brygningen for tyk, karamelliseret crema.
En af de ældste arabica-varieteter. Grundlag for mange moderne sorter. Giver sød, balanceret kaffe med mild syrlighed.
Kaffekurser & smagninger til dig
København
Fra 369 kr.
Varighed: 1.5 timer(r)
Smagning
Arrangør
Coffee Collective
København
Fra 950 kr.
Varighed: 3 timer(r)
Ristning
Arrangør
Kontra Coffee
