Vægt brugt til at justere og kontrollere nøjagtigheden på kaffevægte. Særlig vigtig i professionel baristatræning.
Kendt som “elefantbønnen” pga. sin størrelse. Giver mild, aromatisk kaffe med lav bitterhed.
Forklaring
Vægt brugt til at justere og kontrollere nøjagtigheden på kaffevægte. Særlig vigtig i professionel baristatræning.
En kalibreringsvægt bruges til at kontrollere, om kaffevægte viser korrekte værdier. Præcision er altafgørende i baristaarbejdet, hvor få gram kan ændre smag og ekstraktion markant. Professionelle kaffevægte bruges dagligt til at måle både dose og udbytte, og regelmæssig kalibrering sikrer nøjagtige resultater. Vægten består typisk af certificerede vægtlodder med kendt masse (for eksempel 100 g eller 500 g), som bruges til at tjekke og justere skalaen på vægten. I baristatræning er kalibreringsvægte et standardværktøj, fordi de hjælper med at opbygge præcise arbejdsvaner og sikre ensartede brygninger. Selv små afvigelser kan give forskel i styrke, ekstraktion og konsistens, og derfor er kalibrering en vigtig del af kvalitetskontrollen i både caféer og konkurrencer.
Kendt som “elefantbønnen” pga. sin størrelse. Giver mild, aromatisk kaffe med lav bitterhed.
Se Caracolillo. Rundt enkeltfrø i bæret. Sorteres ofte fra for særskilt ristning.
Ordning der sikrer rimelig betaling til producenter og bæredygtige arbejdsforhold.
Espresso fortyndet med varmt vand. Minder om sort filterkaffe, men med espressos karakteristiske aroma.
Certificering, der fokuserer på miljøbeskyttelse, arbejdsforhold og bæredygtig landbrugspraksis.
Fin metalplade placeret oven på kaffen i portafilteret. Fordeler vandet jævnt og holder gruppehoved rent.
Sporbarhed gennem hele kaffens rejse fra gård til kop. Et nøglebegreb i kvalitetskaffe.
Periode efter ristning hvor bønner frigiver CO₂. For meget gas kan forstyrre ekstraktion. Lad kaffen hvile før brug.