Tragt eller ring på portafilteret der forhindrer spild og sikrer jævn fordeling af malet kaffe.
Guji
Etiopisk region med fyldig, frugtig kaffe. Ofte med noter af bær og kakao.
Forklaring
Tragt eller ring på portafilteret der forhindrer spild og sikrer jævn fordeling af malet kaffe.
En doseringstragt er et simpelt, men effektivt værktøj, der sættes oven på portafilteret for at forhindre spild, når kaffen doseres fra kværnen. Tragtens form leder kaffen direkte ned i kurven og gør det lettere at fordele malingen jævnt, inden man bruger et distribution tool eller tamper. Det reducerer både rod på arbejdspladsen og variationer i dosis. I professionelle baristamiljøer bruges doseringstragten ofte sammen med single dosing, hvor man maler præcis den mængde kaffe, der skal bruges til ét shot. Nogle tragte har magnetiske kanter eller bajonetfatning, så de sidder fast under kværningen. Resultatet er højere præcision, mindre spild og et mere ensartet workflow. For mange baristaer er doseringstragten et lille, men uundværligt redskab i den daglige espressorutine.
Etiopisk region med fyldig, frugtig kaffe. Ofte med noter af bær og kakao.
Beskrivelse af en kaffe uden skarpe kanter, hvor alle smagselementer opleves som bløde og sammenhængende.
Farveskala der måler ristningsgrad ud fra bønnernes farve. Bruges til at beskrive lys, medium og mørk ristning præcist.
Eksklusiv kaffe fra Jamaica, kendt for blød, rund smag og lav bitterhed.
Smags- og duftnote, der minder om blomster. Typisk i etiopisk kaffe og lyse ristninger.
Brasiliansk region med sødmefuld kaffe og lav syrlighed. Bruges ofte til espresso.
Kraftig kaffe brygget med phin. Serveres ofte med kondenseret mælk som ca phe sua da.
Koncentreret kaffebryg, fremstillet under højt tryk. Grundlaget for mange kaffedrikke som cappuccino, latte og macchiato.