Doseringstragt

Forklaring

Tragt eller ring på portafilteret der forhindrer spild og sikrer jævn fordeling af malet kaffe.

En doseringstragt er et simpelt, men effektivt værktøj, der sættes oven på portafilteret for at forhindre spild, når kaffen doseres fra kværnen. Tragtens form leder kaffen direkte ned i kurven og gør det lettere at fordele malingen jævnt, inden man bruger et distribution tool eller tamper. Det reducerer både rod på arbejdspladsen og variationer i dosis. I professionelle baristamiljøer bruges doseringstragten ofte sammen med single dosing, hvor man maler præcis den mængde kaffe, der skal bruges til ét shot. Nogle tragte har magnetiske kanter eller bajonetfatning, så de sidder fast under kværningen. Resultatet er højere præcision, mindre spild og et mere ensartet workflow. For mange baristaer er doseringstragten et lille, men uundværligt redskab i den daglige espressorutine.

Kaffe med irsk whiskey, sukker og flødeskum. En klassisk varm kaffedrink.

Fin metalplade placeret oven på kaffen i portafilteret. Fordeler vandet jævnt og holder gruppehoved rent.

Forholdet mellem kaffemængde og vandmængde. Styrer styrke og ekstraktion. Typisk 1:2 til espresso og 1:15–1:18 til filter.

Hybrid af arabica og robusta. Dyrkes i Brasilien og kombinerer robustaens styrke med arabicaens finesse.

Klassificering for kenyansk topkvalitet. Kaffen er kompleks, vinøs og frugtig.

Kaffens mundfølelse eller fylde. Kan beskrives som let, medium eller tung afhængigt af olier og ekstraktion.

Espresso med meget varm mælk og et tyndt lag skum. Mild og cremet, populær som morgenkaffe.

Ordning der sikrer rimelig betaling til producenter og bæredygtige arbejdsforhold.

Kaffekurser & smagninger til dig