Maragogype er en sjælden arabica-varietet, ofte kaldet “elefantbønnen” på grund af dens usædvanligt store bønner. Den opstod som en naturlig mutation af Typica i Brasilien i slutningen af 1800-tallet. Maragogype dyrkes primært i Mellemamerika, især i Nicaragua, Guatemala og Mexico, hvor højder og klima passer sorten godt. Smagen er mild, afrundet og delikat med lav bitterhed og behagelig sødme. Den har ofte florale og nøddeagtige noter, men dens kvalitet afhænger meget af terroir og forarbejdning. På grund af det lave udbytte og de store bønners porøse struktur er Maragogype udfordrende at riste korrekt. Når det lykkes, belønnes man med en blød, elegant kop med let krop og en særlig raffineret balance – en kaffe for dem, der søger finesse frem for kraft.