Krydsning mellem Mundo Novo og Caturra. Modstandsdygtig plante med rund, balanceret smag.
Espresso blandet med varm mælk og chokolade. Sødere og rigere end latte.
Forklaring
Catuai
Catuai er en populær arabica-hybrid, skabt i Brasilien som en krydsning mellem Mundo Novo og Caturra. Den blev udviklet i 1940’erne for at kombinere høj produktivitet med lav vækst, hvilket gør den ideel til høst i vindudsatte og kuperede områder. Navnet betyder “meget god” på det oprindelige Tupi-sprog. Catuai findes i både rød og gul variant, hvor den gule ofte har en mere sødlig smag. Smagsprofilen er generelt rund og balanceret med noter af karamel, chokolade og nød. Sorten dyrkes bredt i Latinamerika og anses for en stabil, alsidig kaffesort. Selvom den sjældent når de mest komplekse aromaprofiler som Geisha eller SL28, værdsættes den for sin ensartethed og pålidelighed i både dyrkning og smag.
V60
V
Kegleformet pour over-brygger med spiralriller. Giver høj kontrol over flow og ekstraktion.
Espresso med et lille “mærke” af mælkeskum. Navnet betyder “plettet” på italiensk.
Metode hvor modne kaffebær plukkes manuelt. Sikrer højere kvalitet og ensartet smag.
Kaffe fra ét geografisk område, ofte en enkelt gård eller region. Kendt for tydelige, unikke smagsprofiler.
Smagen der bliver siddende i munden efter man har drukket kaffen. Kan være sød, tør, frugtig eller bitter.
Kaffe med irsk whiskey, sukker og flødeskum. En klassisk varm kaffedrink.
Kedel med tynd, buet tud, som giver præcis kontrol over hældehastighed ved pour over-brygning.
Kaffekurser & smagninger til dig
København, Aarhus
Fra 879 kr.
Varighed: 3 timer(r)
Espresso
Arrangør
Coffee Collective
København
Fra 950 kr.
Varighed: 3 timer(r)
Ristning
Arrangør
Kontra Coffee
København
Fra 369 kr.
Varighed: 1.5 timer(r)
Smagning
Arrangør
Coffee Collective
