Krydsning mellem Mundo Novo og Caturra. Modstandsdygtig plante med rund, balanceret smag.
Koncentreret kaffebryg, fremstillet under højt tryk. Grundlaget for mange kaffedrikke som cappuccino, latte og macchiato.
Forklaring
Catuai
Catuai er en populær arabica-hybrid, skabt i Brasilien som en krydsning mellem Mundo Novo og Caturra. Den blev udviklet i 1940’erne for at kombinere høj produktivitet med lav vækst, hvilket gør den ideel til høst i vindudsatte og kuperede områder. Navnet betyder “meget god” på det oprindelige Tupi-sprog. Catuai findes i både rød og gul variant, hvor den gule ofte har en mere sødlig smag. Smagsprofilen er generelt rund og balanceret med noter af karamel, chokolade og nød. Sorten dyrkes bredt i Latinamerika og anses for en stabil, alsidig kaffesort. Selvom den sjældent når de mest komplekse aromaprofiler som Geisha eller SL28, værdsættes den for sin ensartethed og pålidelighed i både dyrkning og smag.
Naturlig mutation af Bourbon, kompakt og højtydende. Kaffen har frisk syrlighed og let sødme.
Filter, der fjerner kalk og urenheder fra vandet. Forlænger maskinens levetid og forbedrer kaffens smag.
Ristet længere tid. Giver kraftig, bitter og røget smag. Populær til espresso.
Sjælden kaffesort med frugtig, blomsteragtig aroma og lav syrlighed. Dyrkes især i Asien og Afrika.
Espresso med lige dele varm mælk og tæt mælkeskum. Kendt for sin cremede tekstur og afbalancerede smag.
Sporbarhed gennem hele kaffens rejse fra gård til kop. Et nøglebegreb i kvalitetskaffe.
Sød espresso fra Cuba, pisket med sukker under brygningen for tyk, karamelliseret crema.
Kaffekurser & smagninger til dig
København
Fra 950 kr.
Varighed: 3 timer(r)
Ristning
Arrangør
Kontra Coffee
København
Fra 369 kr.
Varighed: 1.5 timer(r)
Smagning
Arrangør
Coffee Collective
København, Aarhus
Fra 879 kr.
Varighed: 3 timer(r)
Espresso
Arrangør
Coffee Collective