Espresso med lige dele varm mælk og tæt mælkeskum. Kendt for sin cremede tekstur og afbalancerede smag.
Ristet kort tid. Bevarer syrlighed, frugtighed og oprindelsens smagsnoter. Bruges ofte til filterkaffe.
Forklaring
Cappuccino
Cappuccino er en ikonisk italiensk kaffedrik, der består af espresso, varm mælk og tæt mælkeskum i lige dele. Navnet stammer fra munkeordenen “Capuchin”, hvis brune kutter mindede om drikkens farve. Den perfekte cappuccino har et blødt skum, der binder espressoens bitterhed sammen med mælkenes sødme. I Italien drikkes cappuccino traditionelt om morgenen, mens mange andre lande nyder den hele dagen. Drikken kræver præcis teknik: mælk dampes til ca. 60–65 °C for at skabe mikrofoam med fine bobler. Cappuccinoens balance afhænger af brygning, mælkens tekstur og temperatur. Den kan toppes med kakao eller kanel, men purister foretrækker den ren. En vellavet cappuccino udtrykker harmoni mellem kraft, sødme og tekstur.
Afskalning af tørrede kaffebønner, hvor pergamentlaget fjernes.
Naturligt lavkoffeinsort, også kaldet Bourbon Pointu. Let, elegant smag med blomsteragtige noter.
Beholder til at slå brugte espressokager ud af portafilteret. Gør rengøringen hurtig og hygiejnisk.
Espresso blandet med varm mælk og chokolade. Sødere og rigere end latte.
Periode efter ristning hvor bønner frigiver CO₂. For meget gas kan forstyrre ekstraktion. Lad kaffen hvile før brug.
Bønnerne fermenteres og vaskes fri for frugtkød. Giver ren og klar smag med tydelig syrlighed.
Fladbundet filterbrygger med bølgede papirfiltre. Giver jævnt flow og ren, balanceret kop.
Kaffekurser & smagninger til dig
København
Fra 369 kr.
Varighed: 1.5 timer(r)
Smagning
Arrangør
Coffee Collective
