Robusta (Coffea canephora) er en af de to vigtigste kaffearter sammen med arabica. Den stammer fra Centralafrika og dyrkes i dag primært i Vietnam, Brasilien og Vestafrika. Robusta-planter er mere hårdføre end arabica og tåler lavere højder, højere temperaturer og sygdomme som kafferust. De har dobbelt så meget koffein og mindre sukker, hvilket giver en kraftigere, mere bitter smag med jordede og nøddeagtige toner. Robusta bruges ofte i espresso-blends for at tilføje krop, crema og styrke. Selvom den længe blev betragtet som lavere kvalitet, findes der i dag “Fine Robusta” med høj standard og spændende smagsprofiler. I en verden med stigende klimaforandringer spiller Robusta en vigtig rolle som bæredygtig og stabil kafferessource.