Costa Ricas mest berømte kaffeområde. Kaffen er frisk, ren og livlig med noter af appelsin og honning.
Dessertdrik med en kugle vaniljeis overhældt med varm espresso. Kombination af sødme og bitterhed.
Forklaring
Tarrazú
Tarrazú er Costa Ricas mest berømte kaffeområde, beliggende i landets centrale højland syd for hovedstaden San José. Regionen ligger i højder mellem 1.200 og 1.900 meter, hvilket giver ideelle forhold for arabica-dyrkning. Kaffen herfra er kendt for sin rene, friske og livlige smagsprofil med noter af appelsin, honning og chokolade. De vulkanske jorde og kølige nætter bidrager til langsom modning og koncentreret sødme. Tarrazú-kaffe er næsten altid vasket forarbejdet, hvilket giver klarhed og elegant syrlighed. Den regnes som et flagskib for costaricansk kaffe og har vundet international anerkendelse i både cupping og baristakonkurrencer. For mange kaffeelskere er Tarrazú indbegrebet af balanceret, højlandskaffe – sprød, sød og harmonisk.
Hørbar knækfase i ristning hvor bønnen udvider sig. Markerede starten på drikkeklar ristegrad.
Java
J
Historisk arabica-sort fra Indonesien. Giver mild, krydret kaffe med lav syrlighed.
Manuel brygger, hvor kaffe presses gennem et papir- eller metalfilter med lufttryk. Giver en ren og aromatisk kop.
Bønnerne fermenteres og vaskes fri for frugtkød. Giver ren og klar smag med tydelig syrlighed.
Kaffe brygget ved, at varmt vand løber gennem formalet kaffe i et filter. Giver en ren og klar kop kaffe.
Afskalning af tørrede kaffebønner, hvor pergamentlaget fjernes.
Espresso fortyndet med varmt vand. Minder om sort filterkaffe, men med espressos karakteristiske aroma.
Kaffekurser & smagninger til dig
København
Fra 369 kr.
Varighed: 1.5 timer(r)
Smagning
Arrangør
Coffee Collective
København
Fra 649 kr.
Varighed: 2.5 timer(r)
Kaffe
Arrangør
Coffee Collective
