Costa Ricas mest berømte kaffeområde. Kaffen er frisk, ren og livlig med noter af appelsin og honning.
Naturlig mutation af Bourbon fra El Salvador. Giver sød, balanceret kaffe og kompakt plantevækst.
Forklaring
Tarrazú
Tarrazú er Costa Ricas mest berømte kaffeområde, beliggende i landets centrale højland syd for hovedstaden San José. Regionen ligger i højder mellem 1.200 og 1.900 meter, hvilket giver ideelle forhold for arabica-dyrkning. Kaffen herfra er kendt for sin rene, friske og livlige smagsprofil med noter af appelsin, honning og chokolade. De vulkanske jorde og kølige nætter bidrager til langsom modning og koncentreret sødme. Tarrazú-kaffe er næsten altid vasket forarbejdet, hvilket giver klarhed og elegant syrlighed. Den regnes som et flagskib for costaricansk kaffe og har vundet international anerkendelse i både cupping og baristakonkurrencer. For mange kaffeelskere er Tarrazú indbegrebet af balanceret, højlandskaffe – sprød, sød og harmonisk.
Indonesisk ø, hvor kaffen typisk er vådskindet. Fyldig, krydret og lavsyrlig smag.
Balanceret mellem syre og sødme. Fremhæver både aroma og fylde.
Periode efter ristning hvor bønner frigiver CO₂. For meget gas kan forstyrre ekstraktion. Lad kaffen hvile før brug.
Fællesbetegnelse for gamle, vilde arabica-sorter fra Etiopien. Kendetegnet ved floral, frugtig aroma.
Metalhåndtag med kurv, som holder den formalede kaffe under brygningen. Bruges i espressomaskiner og fastgøres med et twist i bryggruppen.
Kaffe dyrket efter holistiske landbrugsprincipper med fokus på naturens rytmer og økosystemer.
Beholder til at slå brugte espressokager ud af portafilteret. Gør rengøringen hurtig og hygiejnisk.
Kaffekurser & smagninger til dig
København, Aarhus
Fra 879 kr.
Varighed: 3 timer(r)
Espresso
Arrangør
Coffee Collective