Tarrazú er Costa Ricas mest berømte kaffeområde, beliggende i landets centrale højland syd for hovedstaden San José. Regionen ligger i højder mellem 1.200 og 1.900 meter, hvilket giver ideelle forhold for arabica-dyrkning. Kaffen herfra er kendt for sin rene, friske og livlige smagsprofil med noter af appelsin, honning og chokolade. De vulkanske jorde og kølige nætter bidrager til langsom modning og koncentreret sødme. Tarrazú-kaffe er næsten altid vasket forarbejdet, hvilket giver klarhed og elegant syrlighed. Den regnes som et flagskib for costaricansk kaffe og har vundet international anerkendelse i både cupping og baristakonkurrencer. For mange kaffeelskere er Tarrazú indbegrebet af balanceret, højlandskaffe – sprød, sød og harmonisk.