Kaffe med irsk whiskey, sukker og flødeskum. En klassisk varm kaffedrink.
Guatemalansk region med højtliggende kaffeplantager. Giver livlig syrlighed og kompleks aroma.
Forklaring
Irish Coffee
Irish Coffee er en klassisk varm kaffedrink, der kombinerer kaffe, irsk whiskey, brun farin og letpisket fløde. Den blev opfundet i 1940’erne af den irske kok Joe Sheridan i Foynes Lufthavn som en opvarmende drik til kolde passagerer. Drikken serveres i lag: først varm kaffe og whiskey med sukker, derefter et lag fløde, der forsigtigt hældes ovenpå, så den flyder. Den drikkes gennem fløden uden at røre, hvilket giver en rig, silkeblød oplevelse. Irish Coffee er i dag en verdenskendt cocktail og symbol på irsk gæstfrihed. Kvaliteten afhænger af friskbrygget kaffe, en god whiskey og korrekt temperatur. Kombinationen af varme, sødme, styrke og cremethed gør Irish Coffee til en perfekt balance mellem kaffe og dessert.
Hørbar knækfase i ristning hvor bønnen udvider sig. Markerede starten på drikkeklar ristegrad.
Body
B
Kaffens mundfølelse eller fylde. Kan beskrives som let, medium eller tung afhængigt af olier og ekstraktion.
Espresso fortyndet med varmt vand. Minder om sort filterkaffe, men med espressos karakteristiske aroma.
Kurve over tid og temperatur under ristning. Bruges til at gentage og finjustere ønsket smag.
Silikone- eller gummimåtte, som beskytter bordet og giver stabilitet ved tampning af espresso.
Kaffe hvor koffeinen er fjernet, typisk gennem vand-, CO₂- eller opløsningsmiddelmetoder. Bevarer smag men uden stimulerende effekt.
Fællesbetegnelse for gamle, vilde arabica-sorter fra Etiopien. Kendetegnet ved floral, frugtig aroma.
Kaffekurser & smagninger til dig
København
Fra 950 kr.
Varighed: 3 timer(r)
Ristning
Arrangør
Kontra Coffee
