Espresso fortyndet med varmt vand. Minder om sort filterkaffe, men med espressos karakteristiske aroma.
Kværn designet til at efterlade minimal kaffe mellem kværnblade. Sikrer friskhed og nøjagtig dosering.
Forklaring
Americano
Americano opstod under Anden Verdenskrig, hvor amerikanske soldater i Italien fortyndede espresso med varmt vand for at opnå en mildere smag, som mindede om den filterkaffe, de kendte hjemmefra. I dag er Americano en fast del af café-menuen verden over. Drikken brygges ved at tilsætte vand til espresso – normalt i forholdet 1:1 til 1:3. Resultatet er en kaffe, der bevarer espressoens aroma og fylde, men med lavere koncentration og mere rundhed. Den adskiller sig fra “Long Black”, som laves omvendt (vand først, espresso bagefter), hvilket påvirker cremaens bevarelse. Americano er populær blandt dem, der ønsker espressoens karakter uden dens intensitet, og fungerer godt som base for isvarianter eller milkshakes.
Håndbrygger i glas med tykt papirfilter. Kendt for at give en meget ren og aromatisk kop.
Phin
P
Vietnamesisk metalfilter til langsom drypbrygning direkte i koppen. Giver stærk, aromatisk kaffe.
Trykmåler på espressomaskinen, som viser bryggetryk. Hjælper med at overvåge og justere ekstraktionen.
Guatemalansk område kendt for balanceret kaffe med chokolade- og karamelnoter.
Manuel brygger, hvor kaffe presses gennem et papir- eller metalfilter med lufttryk. Giver en ren og aromatisk kop.
Processen hvor malet kaffe presses jævnt i espressokurven for at sikre ensartet gennemløb og korrekt ekstraktion.
Redskab der udjævner kaffebedet i portafilteret før tampning. Mindsker channeling og forbedrer konsistens.
Kaffekurser & smagninger til dig
København
Fra 950 kr.
Varighed: 3 timer(r)
Ristning
Arrangør
Kontra Coffee
København
Fra 369 kr.
Varighed: 1.5 timer(r)
Smagning
Arrangør
Coffee Collective
