Espresso fortyndet med varmt vand. Minder om sort filterkaffe, men med espressos karakteristiske aroma.
Når vandet finder lette veje gennem kaffen under espressobrygning. Resulterer i ujævn ekstraktion og ubalanceret smag.
Forklaring
Americano
Americano opstod under Anden Verdenskrig, hvor amerikanske soldater i Italien fortyndede espresso med varmt vand for at opnå en mildere smag, som mindede om den filterkaffe, de kendte hjemmefra. I dag er Americano en fast del af café-menuen verden over. Drikken brygges ved at tilsætte vand til espresso – normalt i forholdet 1:1 til 1:3. Resultatet er en kaffe, der bevarer espressoens aroma og fylde, men med lavere koncentration og mere rundhed. Den adskiller sig fra “Long Black”, som laves omvendt (vand først, espresso bagefter), hvilket påvirker cremaens bevarelse. Americano er populær blandt dem, der ønsker espressoens karakter uden dens intensitet, og fungerer godt som base for isvarianter eller milkshakes.
Metode hvor modne kaffebær plukkes manuelt. Sikrer højere kvalitet og ensartet smag.
Tørret, opløselig kaffe. Lavet ved at fryse- eller spraytørre brygget kaffe. Hurtig, men mindre aromatisk.
Guatemalansk region med højtliggende kaffeplantager. Giver livlig syrlighed og kompleks aroma.
Kraftig kaffe brygget med phin. Serveres ofte med kondenseret mælk som ca phe sua da.
Kendt som “elefantbønnen” pga. sin størrelse. Giver mild, aromatisk kaffe med lav bitterhed.
Opvarmning af kopper, portafilter og bryggeredskaber. Stabiliserer temperatur og forbedrer konsistens.
Fransk kaffedrik med lige dele filterkaffe og varm mælk. Mildere end espresso-baserede drikke.
Kaffekurser & smagninger til dig
København, Aarhus
Fra 879 kr.
Varighed: 3 timer(r)
Espresso
Arrangør
Coffee Collective
København
Fra 950 kr.
Varighed: 3 timer(r)
Ristning
Arrangør
Kontra Coffee