Vietnamesisk metalfilter til langsom drypbrygning direkte i koppen. Giver stærk, aromatisk kaffe.
Spansk drik med espresso og sødet kondenseret mælk i lag. Sød og fyldig.
Forklaring
Phin
Phin er et vietnamesisk metalfilter, der bruges til at brygge kaffe langsomt direkte i koppen. Det består af en lille beholder med perforeret bund, et låg og en presseindsats, som holder kaffen på plads. Groft formalet kaffe placeres i filteret, og varmt vand hældes over i små portioner, så det drypper langsomt igennem. Resultatet er en stærk, intens og aromatisk kaffe, ofte serveret med kondenseret mælk som cà phê sữa đá (vietnamesisk iskaffe). Bryggetiden er typisk 4–6 minutter, og den langsomme proces giver en fyldig krop og koncentreret smag. Phin symboliserer Vietnams kaffekultur – enkel, håndlavet og fokuseret på ritual og nydelse.
En af de ældste arabica-varieteter. Grundlag for mange moderne sorter. Giver sød, balanceret kaffe med mild syrlighed.
Costa Ricansk mutation af Typica. Giver let syrlig og sød kaffe med floral karakter.
Naturlig gæringsproces, hvor frugtslim nedbrydes. Udvikler smag og aroma i kaffen.
Filter, der fjerner kalk og urenheder fra vandet. Forlænger maskinens levetid og forbedrer kaffens smag.
Java
J
Historisk arabica-sort fra Indonesien. Giver mild, krydret kaffe med lav syrlighed.
Fransk kaffedrik med lige dele filterkaffe og varm mælk. Mildere end espresso-baserede drikke.
Afskalning af tørrede kaffebønner, hvor pergamentlaget fjernes.
Kaffekurser & smagninger til dig
København
Fra 950 kr.
Varighed: 3 timer(r)
Ristning
Arrangør
Kontra Coffee
København, Aarhus
Fra 879 kr.
Varighed: 3 timer(r)
Espresso
Arrangør
Coffee Collective
København
Fra 649 kr.
Varighed: 2.5 timer(r)
Kaffe
Arrangør
Coffee Collective
