Kaffe fra et meget lille område eller parti, ofte håndplukket for særlige kvaliteter og smagsnuancer.
Kaffe fra ét geografisk område, ofte en enkelt gård eller region. Kendt for tydelige, unikke smagsprofiler.
Forklaring
Mikrolot
Mikrolot betegner kaffe fra et meget lille, afgrænset område på en gård eller plantage, ofte udvalgt for særlige kvaliteter som terroir, sort eller forarbejdningsmetode. Mængderne er små, typisk under 20 sække, og hver mikrolot forarbejdes separat for at bevare sin unikke identitet. Kaffen håndplukkes selektivt, og der føres nøje kontrol gennem hele processen – fra høst til tørring og ristning. Smagsmæssigt er mikrolots ofte mere komplekse og karakterfulde end standardpartier, og de sælges til højere priser i specialty-markedet. For forbrugeren giver mikrolots mulighed for at opleve kaffe på vinens præmisser: med tydelig oprindelse, årgang og særpræg. De er et udtryk for ekstrem omhu og dedikation i kaffeverdenen – hvor hver kop fortæller historien om ét specifikt sted og én høst.
Det gyldne skumlag øverst på en espresso. Dannet af olier, gasser og mikrobobler under brygningen. Tegn på frisk kaffe og korrekt tryk.
SL34
S
Tæt beslægtet med SL28, men mere robust over for regn og højder. Giver sød, dyb kaffe med balanceret syrlighed.
Kaffe med høj kvalitet, typisk SCA 80+ og fuld sporbarhed. Fokus på ren kop og tydelig oprindelseskarakter.
Hybrid af arabica og robusta. Dyrkes i Brasilien og kombinerer robustaens styrke med arabicaens finesse.
Maskine, der brygger kaffe under højt tryk. Bruges til espresso og mælkedrikke som cappuccino og latte. Fås som manuelle, semiautomatiske og fuldautomatiske modeller.
Rustfri kande brugt til at steame og hælde mælk. Fås i flere størrelser og former afhængig af drik og latte art-stil.
Hybrid mellem Caturra og Timor. Meget robust mod sygdomme, men kan variere i smagskvalitet.
Kaffekurser & smagninger til dig
København
Fra 369 kr.
Varighed: 1.5 timer(r)
Smagning
Arrangør
Coffee Collective
København
Fra 649 kr.
Varighed: 2.5 timer(r)
Kaffe
Arrangør
Coffee Collective
