Guatemalansk region med højtliggende kaffeplantager. Giver livlig syrlighed og kompleks aroma.
Etiopisk region kendt for blomsteragtige, citrusduftende kaffer med let krop og høj syrlighed.
Forklaring
Huehuetenango
Huehuetenango er en højtliggende kafferegion i det vestlige Guatemala, tæt på den mexicanske grænse. Den regnes som en af landets bedste dyrkningszoner og ligger i op til 2.000 meters højde, hvor varme vinde fra Mexico beskytter mod frost. Kombinationen af højder, rig jord og naturlig vandforsyning skaber optimale forhold for arabica. Kaffen herfra er kendt for sin livlige syrlighed, klare sødme og komplekse aroma med noter af karamel, bær og blomster. Huehuetenango-kaffer dyrkes ofte på små familieejede gårde og håndforarbejdes lokalt. Regionen producerer mange microlots til specialty-markedet, hvor kvalitet og sporbarhed er i fokus. Huehuetenango er et symbol på Guatemalas rige kaffekultur – en region, hvor klima, håndværk og tradition mødes i en kop med imponerende dybde og balance.
Eksklusiv kaffe fra Jamaica, kendt for blød, rund smag og lav bitterhed.
Naturlig mutation hvor ét rundt frø udvikles i bæret. Ofte sorteret separat og kan give koncentreret smag.
Java
J
Historisk arabica-sort fra Indonesien. Giver mild, krydret kaffe med lav syrlighed.
SL34
S
Tæt beslægtet med SL28, men mere robust over for regn og højder. Giver sød, dyb kaffe med balanceret syrlighed.
Beskrivelse af en kaffe uden skarpe kanter, hvor alle smagselementer opleves som bløde og sammenhængende.
En af de ældste arabica-varieteter. Grundlag for mange moderne sorter. Giver sød, balanceret kaffe med mild syrlighed.
Farveskala der måler ristningsgrad ud fra bønnernes farve. Bruges til at beskrive lys, medium og mørk ristning præcist.
Kaffekurser & smagninger til dig
København, Aarhus
Fra 879 kr.
Varighed: 3 timer(r)
Espresso
Arrangør
Coffee Collective
København
Fra 950 kr.
Varighed: 3 timer(r)
Ristning
Arrangør
Kontra Coffee
