Langsom koldbrygning, hvor koldt vand drypper over kaffe i flere timer. Giver sød og mild smag.
Espresso med meget varm mælk og et tyndt lag skum. Mild og cremet, populær som morgenkaffe.
Forklaring
Cold Drip
Cold Drip er en bryggemetode beslægtet med Cold Brew, men med en mere kontrolleret og visuel proces. Her drypper koldt vand langsomt – ofte én dråbe pr. sekund – gennem et lag malet kaffe i 4–8 timer. Vandet opsamles i en karaffel nedenunder, og resultatet er en koncentreret, sirupsagtig kaffe med kompleks sødme og lav syrlighed. Cold Drip-systemer består typisk af glasrør, ventiler og beholdere, og selve bryggeprocessen har et næsten laboratorieagtigt udtryk. Fordelen ved metoden er, at den giver større klarhed og mindre bitterhed end traditionel koldbrygning. Cold Drip-kaffe kan nydes ren, fortyndes med is eller bruges som base for cocktails og tonic-varianter. Drikken er populær på caféer, hvor både smag og visuel præsentation spiller en vigtig rolle.
Kaffe sammensat af bønner fra flere områder for at skabe en balanceret og ensartet smag.
Det gyldne skumlag øverst på en espresso. Dannet af olier, gasser og mikrobobler under brygningen. Tegn på frisk kaffe og korrekt tryk.
Rustfri kande brugt til at steame og hælde mælk. Fås i flere størrelser og former afhængig af drik og latte art-stil.
Naturligt lavkoffeinsort, også kaldet Bourbon Pointu. Let, elegant smag med blomsteragtige noter.
Guji
G
Etiopisk region med fyldig, frugtig kaffe. Ofte med noter af bær og kakao.
Elektronisk temperaturkontrol i espressomaskiner, som sikrer stabil vandtemperatur for præcis brygning.
Bryggemetode med to glaskamre, hvor vand presses op af damptryk. Giver kompleks og aromatisk kaffe.
Kaffekurser & smagninger til dig
København, Aarhus
Fra 879 kr.
Varighed: 3 timer(r)
Espresso
Arrangør
Coffee Collective
København
Fra 369 kr.
Varighed: 1.5 timer(r)
Smagning
Arrangør
Coffee Collective
