Smagen der bliver siddende i munden efter man har drukket kaffen. Kan være sød, tør, frugtig eller bitter.
Certificering, der fokuserer på miljøbeskyttelse, arbejdsforhold og bæredygtig landbrugspraksis.
Forklaring
Aftertaste (eftersmag)
Eftersmagen er den smag, der bliver hængende i munden efter man har drukket kaffen. Den er afgørende for den samlede oplevelse og kvaliteten af bryggen. En god kaffe har en lang, behagelig eftersmag, hvor smagsnoterne udvikler sig og bliver siddende. Dårligt brygget kaffe kan derimod efterlade en tør eller bitter fornemmelse. Eftersmagens karakter afhænger af bønnetype, ristning, bryggemetode og ekstraktion. I sensorisk analyse vurderes eftersmagen som både længde og kvalitet – den kan beskrives som sød, frugtig, chokoladeagtig, nøddeagtig eller vinøs. Professionelle smagere lægger stor vægt på, om eftersmagen “hænger” harmonisk ved, da det ofte kendetegner en balanceret og veludviklet kaffe.
Håndbrygger i glas med tykt papirfilter. Kendt for at give en meget ren og aromatisk kop.
Beskriver aromaer som minder om bær, citrus eller tropisk frugt. Ofte i naturforarbejdet kaffe.
Italiensk kande til komfurbrug. Presser damp gennem kaffen og giver en stærk, espresso-lignende drik.
Sjælden kaffesort med frugtig, blomsteragtig aroma og lav syrlighed. Dyrkes især i Asien og Afrika.
Tragt eller ring på portafilteret der forhindrer spild og sikrer jævn fordeling af malet kaffe.
Naturlig mutation af Bourbon, kompakt og højtydende. Kaffen har frisk syrlighed og let sødme.
Rustfri kande brugt til at steame og hælde mælk. Fås i flere størrelser og former afhængig af drik og latte art-stil.
Kaffekurser & smagninger til dig
København, Aarhus
Fra 879 kr.
Varighed: 3 timer(r)
Espresso
Arrangør
Coffee Collective
København
Fra 649 kr.
Varighed: 2.5 timer(r)
Kaffe
Arrangør
Coffee Collective
København
Fra 950 kr.
Varighed: 3 timer(r)
Ristning
Arrangør
Kontra Coffee