Espresso hældt over kold mælk og isterninger. Frisk og mild i smagen.
Beskriver hvor mørkt kaffen er ristet. Lys ristning bevarer syrlighed, mens mørk ristning giver mere bitterhed og krop.
Forklaring
Iced Latte
Iced Latte er en kold variant af den klassiske latte og består af espresso hældt over kold mælk og isterninger. Drikken har en mild, forfriskende smag og en let cremet tekstur. Fordi mælken ikke er dampet, bevares dens naturlige sødme, mens espressoens aroma træder tydeligt frem. Iced Latte er særligt populær om sommeren og kan tilpasses med sirup, plantebaseret mælk eller smagsvarianter som karamel og vanilje. I modsætning til iskaffe, som brygges med kold kaffe eller cold brew, bruger Iced Latte friskbrygget espresso, hvilket giver en mere markant kaffesmag. Den kan serveres i høje glas og fungerer som et elegant, køligt alternativ til varme mælkedrikke – enkel, frisk og afbalanceret.
Det tryk baristaen bruger ved tampning. Ensartet tryk og plan overflade er vigtigere end høj kraft.
Duften af brygget kaffe. Afhænger af ristning, bønnetype og friskhed. Vurderes under cupping og sensorisk analyse.
Krydsning mellem Mundo Novo og Caturra. Modstandsdygtig plante med rund, balanceret smag.
Koffeinfri kaffe, hvor koffeinen er fjernet, men smagen bevaret gennem skånsom behandling.
Forholdet mellem kaffemængde og vandmængde. Styrer styrke og ekstraktion. Typisk 1:2 til espresso og 1:15–1:18 til filter.
Spansk variant af latte, lavet med stærk kaffe og varm mælk i lige dele.
Kaffekværn med to roterende skiver, som knuser bønnerne jævnt. Foretrækkes til espresso for præcis kværnstørrelse.
Kaffekurser & smagninger til dig
København
Fra 369 kr.
Varighed: 1.5 timer(r)
Smagning
Arrangør
Coffee Collective
