Vandprofilen beskriver den kemiske sammensætning af mineraler i bryggevandet, især mængden af calcium, magnesium, natrium, bicarbonat og karbonater. Disse mineraler påvirker både ekstraktion og smag i kaffen. Calcium og magnesium hjælper med at binde smagsstoffer og fremhæve sødme og krop, mens bicarbonat styrer vandets pH og kan dæmpe syrlighed. En god vandprofil balancerer mineralindholdet, så kaffen hverken bliver flad eller skarp. Mange professionelle justerer deres vandprofil med filterpatroner eller ved at blande destilleret vand med mineralsalte (f.eks. “Barista Hustle” eller “Third Wave Water”-opskrifter). Specialty Coffee Association anbefaler et TDS-niveau på omkring 150 mg/L for optimal smagsbalance. En korrekt vandprofil gør en markant forskel – den kan løfte en kaffe fra god til fremragende.