Kold espresso serveret med is eller rystet med sukker. Populær i Sydeuropa om sommeren.
Redskab der udjævner kaffebedet i portafilteret før tampning. Mindsker channeling og forbedrer konsistens.
Forklaring
Kold espresso serveret med is eller rystet med sukker. Populær i Sydeuropa om sommeren.
Caffè Freddo er en forfriskende italiensk kaffedrik, som traditionelt består af espresso, sukker og is. I Italien serveres den ofte iskold fra caféens køledisk, hvor espressoen rystes med is og sukker, indtil den bliver skummende og let cremet. Resultatet er en kold, intens og sød kaffe med silkeblød tekstur. I Grækenland findes en beslægtet version, “Freddo Espresso”, der laves ved at blende espresso og isterninger. Caffè Freddo er især populær i sommermånederne, hvor den giver en hurtig og kølende koffeinoplevelse. Den kan også varieres med mælk til en “Freddo Latte”. Drikken kombinerer espressoens dybde med friskhed og lethed og illustrerer, hvordan kaffe kan nydes på mange måder – også iskold.
Redskab der udjævner kaffebedet i portafilteret før tampning. Mindsker channeling og forbedrer konsistens.
Ofte sød, nøddeagtig og chokoladeagtig. Grundlag for mange espresso-blends.
Mexicansk kaffe brygget med piloncillo og kanel i lergryde. Aromatisk og krydret.
Styring af vandmængde pr. tid under espresso. Bruges til at forme smag, kroppens udvikling og balance.
Fermentering inspireret af vinproduktion. Giver levende, komplekse smagsprofiler.
Vietnamesisk metalfilter til langsom drypbrygning direkte i koppen. Giver stærk, aromatisk kaffe.
Ristet længere tid. Giver kraftig, bitter og røget smag. Populær til espresso.
Brasiliansk region med sødmefuld kaffe og lav syrlighed. Bruges ofte til espresso.