Kold espresso serveret med is eller rystet med sukker. Populær i Sydeuropa om sommeren.
Espresso med et lille “mærke” af mælkeskum. Navnet betyder “plettet” på italiensk.
Forklaring
Caffé Freddo
Caffè Freddo er en forfriskende italiensk kaffedrik, som traditionelt består af espresso, sukker og is. I Italien serveres den ofte iskold fra caféens køledisk, hvor espressoen rystes med is og sukker, indtil den bliver skummende og let cremet. Resultatet er en kold, intens og sød kaffe med silkeblød tekstur. I Grækenland findes en beslægtet version, “Freddo Espresso”, der laves ved at blende espresso og isterninger. Caffè Freddo er især populær i sommermånederne, hvor den giver en hurtig og kølende koffeinoplevelse. Den kan også varieres med mælk til en “Freddo Latte”. Drikken kombinerer espressoens dybde med friskhed og lethed og illustrerer, hvordan kaffe kan nydes på mange måder – også iskold.
Kværn designet til at efterlade minimal kaffe mellem kværnblade. Sikrer friskhed og nøjagtig dosering.
Bønnerne fermenteres og vaskes fri for frugtkød. Giver ren og klar smag med tydelig syrlighed.
Processen hvor malet kaffe presses jævnt i espressokurven for at sikre ensartet gennemløb og korrekt ekstraktion.
Første fase i pour over eller filterbrygning, hvor vand hældes over kaffen for at frigive CO₂ og forbedre ekstraktionen.
Mængden af calcium og magnesium i vandet. Påvirker ekstraktion og smag samt maskinens kalkdannelse.
Det lag af malet kaffe i filteret eller portafilteret. Ens tykkelse og plan overflade sikrer jævn ekstraktion.
Tragt eller ring på portafilteret der forhindrer spild og sikrer jævn fordeling af malet kaffe.
Kaffekurser & smagninger til dig
København
Fra 649 kr.
Varighed: 2.5 timer(r)
Kaffe
Arrangør
Coffee Collective
København
Fra 369 kr.
Varighed: 1.5 timer(r)
Smagning
Arrangør
Coffee Collective
København, Aarhus
Fra 879 kr.
Varighed: 3 timer(r)
Espresso
Arrangør
Coffee Collective
