Brasilien er verdens største kaffeproducent og står for omkring en tredjedel af al kaffe, der handles globalt. Landets kaffer er kendt for deres sødme, lave syrlighed og fyldige krop – egenskaber, der gør dem ideelle som base i espresso-blends. Produktionen er højt mekaniseret, især i regioner som Minas Gerais, São Paulo og Espírito Santo, hvor store gårde dyrker både arabica og robusta (conilon). De mest almindelige forarbejdningsmetoder er natural og pulped natural, som fremhæver sødme og chokoladeagtige noter. Brasilien har også udviklet en stærk specialty-sektor, hvor små producenter fokuserer på mikrolots og eksperimentelle processer. Landets kaffe er ofte beskrevet som “behagelig og balanceret”, hvilket gør den til en hjørnesten i både café- og hjemmebrygverdenen.