Kedel med tynd, buet tud, som giver præcis kontrol over hældehastighed ved pour over-brygning.
Kaffe med irsk whiskey, sukker og flødeskum. En klassisk varm kaffedrink.
Forklaring
Gooseneck-kedel
En gooseneck-kedel er et specialdesignet redskab til præcis hældning ved håndbrygning, især ved pour over-metoder som V60 eller Chemex. Kedlens karakteristiske tynde, buede tud gør det muligt at kontrollere både hældehastighed og retning med stor nøjagtighed. Denne kontrol er afgørende for jævn gennemvædning af kaffebedet og ensartet ekstraktion. Mange moderne modeller har indbygget termometer eller elektrisk temperaturstyring, så vandet holdes stabilt omkring 92–96 °C. For professionelle baristaer er gooseneck-kedlen et uundværligt værktøj, fordi den gør brygningen mere reproducerbar og præcis. I slow coffee-miljøet symboliserer den omhu og håndværk – et redskab, der giver baristaen fuld kontrol over hver dråbe og dermed over smagens fine detaljer.
SL28
S
Kenya-sort kendt for intens frugtighed, vinøs syrlighed og livlig aroma. En af de mest eftertragtede arabica-varianter.
Naturligt lavkoffeinsort, også kaldet Bourbon Pointu. Let, elegant smag med blomsteragtige noter.
Body
B
Kaffens mundfølelse eller fylde. Kan beskrives som let, medium eller tung afhængigt af olier og ekstraktion.
Brasiliansk sort med høj modstandsdygtighed. Smagen minder om klassisk arabica med fin sødme.
Det lag af malet kaffe i filteret eller portafilteret. Ens tykkelse og plan overflade sikrer jævn ekstraktion.
Kaffesort kendt for sin komplekse smag og lavere bitterhed. Dyrkes i højere højder og udgør ca. 60–70 % af verdens kaffeproduktion.
Krydsning mellem Mundo Novo og Caturra. Modstandsdygtig plante med rund, balanceret smag.
Kaffekurser & smagninger til dig
København, Aarhus
Fra 879 kr.
Varighed: 3 timer(r)
Espresso
Arrangør
Coffee Collective
København
Fra 649 kr.
Varighed: 2.5 timer(r)
Kaffe
Arrangør
Coffee Collective
København
Fra 369 kr.
Varighed: 1.5 timer(r)
Smagning
Arrangør
Coffee Collective
