Kenya-sort kendt for intens frugtighed, vinøs syrlighed og livlig aroma. En af de mest eftertragtede arabica-varianter.
En af de ældste arabica-varieteter. Grundlag for mange moderne sorter. Giver sød, balanceret kaffe med mild syrlighed.
Forklaring
SL28
SL28 er en af Kenyas mest berømte arabica-sorter, udviklet af Scott Laboratories i 1930’erne. Den stammer fra Bourbon-linjen og er kendt for sin intense frugtighed, vinøse syrlighed og komplekse aroma. SL28 trives i højder over 1.600 meter og producerer bønner med fremragende kopkvalitet, men relativt lavt udbytte. Kaffen har ofte noter af solbær, bær, citrus og karamel og en karakteristisk livlig eftersmag. Sorten er dog sårbar over for sygdomme som kafferust, hvilket begrænser dens udbredelse. På trods af det regnes SL28 som en af de mest eftertragtede varieteter i verden og bruges ofte som reference i cupping og konkurrencer. Den repræsenterer essensen af kenyansk kaffe: elegant, kompleks og fyldt med energi.
Sien i espressogruppen der fordeler vand over kaffebedet. Ren og intakt skærm sikrer jævnt flow.
Body
B
Kaffens mundfølelse eller fylde. Kan beskrives som let, medium eller tung afhængigt af olier og ekstraktion.
Espresso med lige dele varm mælk og tæt mælkeskum. Kendt for sin cremede tekstur og afbalancerede smag.
Kaffe dyrket efter holistiske landbrugsprincipper med fokus på naturens rytmer og økosystemer.
Mexicansk kaffe brygget med piloncillo og kanel i lergryde. Aromatisk og krydret.
Tragt eller ring på portafilteret der forhindrer spild og sikrer jævn fordeling af malet kaffe.
Dobbelt espresso shot. Standardmængden i de fleste moderne kaffedrikke.
Kaffekurser & smagninger til dig
København, Aarhus
Fra 879 kr.
Varighed: 3 timer(r)
Espresso
Arrangør
Coffee Collective
