Håndbrygger i glas med tykt papirfilter. Kendt for at give en meget ren og aromatisk kop.
Fin metalplade placeret oven på kaffen i portafilteret. Fordeler vandet jævnt og holder gruppehoved rent.
Forklaring
Chemex
Chemex er en ikonisk håndbrygger opfundet i 1941 af kemikeren Peter Schlumbohm. Den er designet som en elegant glaskaraffel med et tykt, konisk papirfilter, som fjerner de fleste olier og partikler fra kaffen. Resultatet er en usædvanligt ren, klar og aromatisk kop med let krop. Chemex brygning kræver præcision: vandtemperatur, hældeteknik og kværnstørrelse skal tilpasses nøje for at opnå balance. Den bruges ofte til lysristede kaffer, hvor man ønsker at fremhæve komplekse, florale og frugtige noter. Chemex betragtes ikke kun som et bryggeværktøj, men også som et designikon – den er udstillet på Museum of Modern Art i New York. For mange baristaer symboliserer Chemex det perfekte møde mellem videnskab, æstetik og slow coffee-kultur.
Klassisk arabica-sort med fyldig krop og naturlig sødme. Dyrkes især i Mellemamerika og Østafrika.
Kaffe udtrukket i koldt vand over mange timer. Giver en sød, lavsyrlig og forfriskende drik.
Certificering, der fokuserer på miljøbeskyttelse, arbejdsforhold og bæredygtig landbrugspraksis.
Hybrid mellem Caturra og Timor. Meget robust mod sygdomme, men kan variere i smagskvalitet.
Farveskala der måler ristningsgrad ud fra bønnernes farve. Bruges til at beskrive lys, medium og mørk ristning præcist.
Kaffe med irsk whiskey, sukker og flødeskum. En klassisk varm kaffedrink.
Fladbundet filterbrygger med bølgede papirfiltre. Giver jævnt flow og ren, balanceret kop.
Kaffekurser & smagninger til dig
København
Fra 950 kr.
Varighed: 3 timer(r)
Ristning
Arrangør
Kontra Coffee
København, Aarhus
Fra 879 kr.
Varighed: 3 timer(r)
Espresso
Arrangør
Coffee Collective