Chemex er en ikonisk håndbrygger opfundet i 1941 af kemikeren Peter Schlumbohm. Den er designet som en elegant glaskaraffel med et tykt, konisk papirfilter, som fjerner de fleste olier og partikler fra kaffen. Resultatet er en usædvanligt ren, klar og aromatisk kop med let krop. Chemex brygning kræver præcision: vandtemperatur, hældeteknik og kværnstørrelse skal tilpasses nøje for at opnå balance. Den bruges ofte til lysristede kaffer, hvor man ønsker at fremhæve komplekse, florale og frugtige noter. Chemex betragtes ikke kun som et bryggeværktøj, men også som et designikon – den er udstillet på Museum of Modern Art i New York. For mange baristaer symboliserer Chemex det perfekte møde mellem videnskab, æstetik og slow coffee-kultur.