Klassisk arabica-sort med fyldig krop og naturlig sødme. Dyrkes især i Mellemamerika og Østafrika.
Redskab til at fordele kaffen jævnt i portafilteret før tampning. Reducerer risikoen for channeling.
Forklaring
Bourbon
Bourbon er en klassisk arabica-varietet, der stammer fra øen Réunion (tidligere Île Bourbon) i Det Indiske Ocean. Den har siden spredt sig til hele Latinamerika og anses for at være en af de mest indflydelsesrige kaffetyper i verden. Bourbon-planterne er lavtydende, men producerer bønner med rig sødme, rund krop og mild syrlighed. Mange nyere varieteter – som Caturra, Catuai og Pacas – er mutationer eller krydsninger af Bourbon. Kaffen dyrkes ofte i mellem 1.000 og 1.800 meters højde, hvor klimaet tillader langsom modning og kompleks smagsudvikling. I koppen er Bourbon-kaffe kendt for sin chokoladeagtige, nøddeagtige karakter og sin naturlige sødme. Det er en favorit blandt ristere, der søger klassisk balance og harmoni frem for ekstreme smagsprofiler.
Body
B
Kaffens mundfølelse eller fylde. Kan beskrives som let, medium eller tung afhængigt af olier og ekstraktion.
Kedel med tynd, buet tud, som giver præcis kontrol over hældehastighed ved pour over-brygning.
Elektronisk temperaturkontrol i espressomaskiner, som sikrer stabil vandtemperatur for præcis brygning.
Hybrid af arabica og robusta. Dyrkes i Brasilien og kombinerer robustaens styrke med arabicaens finesse.
Ordning der sikrer rimelig betaling til producenter og bæredygtige arbejdsforhold.
Kaffe med høj kvalitet, typisk SCA 80+ og fuld sporbarhed. Fokus på ren kop og tydelig oprindelseskarakter.
Espresso fortyndet med varmt vand. Minder om sort filterkaffe, men med espressos karakteristiske aroma.
Kaffekurser & smagninger til dig
København, Aarhus
Fra 879 kr.
Varighed: 3 timer(r)
Espresso
Arrangør
Coffee Collective
København
Fra 950 kr.
Varighed: 3 timer(r)
Ristning
Arrangør
Kontra Coffee
København
Fra 649 kr.
Varighed: 2.5 timer(r)
Kaffe
Arrangør
Coffee Collective
København
Fra 369 kr.
Varighed: 1.5 timer(r)
Smagning
Arrangør
Coffee Collective