Klassisk arabica-sort med fyldig krop og naturlig sødme. Dyrkes især i Mellemamerika og Østafrika.
Det gyldne skumlag øverst på en espresso. Dannet af olier, gasser og mikrobobler under brygningen. Tegn på frisk kaffe og korrekt tryk.
Forklaring
Bourbon
Bourbon er en klassisk arabica-varietet, der stammer fra øen Réunion (tidligere Île Bourbon) i Det Indiske Ocean. Den har siden spredt sig til hele Latinamerika og anses for at være en af de mest indflydelsesrige kaffetyper i verden. Bourbon-planterne er lavtydende, men producerer bønner med rig sødme, rund krop og mild syrlighed. Mange nyere varieteter – som Caturra, Catuai og Pacas – er mutationer eller krydsninger af Bourbon. Kaffen dyrkes ofte i mellem 1.000 og 1.800 meters højde, hvor klimaet tillader langsom modning og kompleks smagsudvikling. I koppen er Bourbon-kaffe kendt for sin chokoladeagtige, nøddeagtige karakter og sin naturlige sødme. Det er en favorit blandt ristere, der søger klassisk balance og harmoni frem for ekstreme smagsprofiler.
Costa Ricas mest berømte kaffeområde. Kaffen er frisk, ren og livlig med noter af appelsin og honning.
Elektronisk temperaturkontrol i espressomaskiner, som sikrer stabil vandtemperatur for præcis brygning.
Dessertdrik med en kugle vaniljeis overhældt med varm espresso. Kombination af sødme og bitterhed.
Vandets temperatur under brygning. Ofte 90–96 °C. For kold giver flad smag. For varm giver bitterhed.
Ofte sød, nøddeagtig og chokoladeagtig. Grundlag for mange espresso-blends.
Kaffesort kendt for sin komplekse smag og lavere bitterhed. Dyrkes i højere højder og udgør ca. 60–70 % af verdens kaffeproduktion.
Espresso blandet med varm mælk og chokolade. Sødere og rigere end latte.
Kaffekurser & smagninger til dig
København
Fra 649 kr.
Varighed: 2.5 timer(r)
Kaffe
Arrangør
Coffee Collective
København
Fra 369 kr.
Varighed: 1.5 timer(r)
Smagning
Arrangør
Coffee Collective