Kegleformet pour over-brygger med spiralriller. Giver høj kontrol over flow og ekstraktion.
Kaffe sammensat af bønner fra flere områder for at skabe en balanceret og ensartet smag.
Forklaring
V60 er en håndbrygger udviklet af japanske Hario og er opkaldt efter sin kegleformede vinkel på 60 grader. Den har spiralformede riller og et stort hul i bunden, hvilket giver baristaen fuld kontrol over vandflow og ekstraktion. Bryggemetoden kræver præcision i hældeteknik, kværnstørrelse og vandtemperatur, men giver en utrolig ren og aromatisk kop. V60 er især populær i specialty-miljøer, fordi den fremhæver bønnernes oprindelseskarakter og nuance. Forskellige filtertyper og hældestile kan bruges til at justere smagsprofilen fra let og frugtig til sød og rund. Med sin enkle form og tekniske dybde repræsenterer V60 det perfekte møde mellem japansk design og moderne kaffehåndværk.
Phin
P
Vietnamesisk metalfilter til langsom drypbrygning direkte i koppen. Giver stærk, aromatisk kaffe.
Farveskala der måler ristningsgrad ud fra bønnernes farve. Bruges til at beskrive lys, medium og mørk ristning præcist.
Se Caracolillo. Rundt enkeltfrø i bæret. Sorteres ofte fra for særskilt ristning.
Bønner tørres i kirsebærret. Giver sødere, fyldigere kaffe med bæragtige noter.
Instrument der måler TDS i kaffe. Bruges til at beregne ekstraktionsudbytte og optimere bryg.
Hybrid af arabica og robusta. Dyrkes i Brasilien og kombinerer robustaens styrke med arabicaens finesse.
Kort espresso med samme mængde kaffe, men mindre vand. Mere intens og fyldig smag end almindelig espresso.
Kaffekurser & smagninger til dig
København
Fra 950 kr.
Varighed: 3 timer(r)
Ristning
Arrangør
Kontra Coffee