Kegleformet pour over-brygger med spiralriller. Giver høj kontrol over flow og ekstraktion.
Farveskala der måler ristningsgrad ud fra bønnernes farve. Bruges til at beskrive lys, medium og mørk ristning præcist.
Forklaring
V60 er en håndbrygger udviklet af japanske Hario og er opkaldt efter sin kegleformede vinkel på 60 grader. Den har spiralformede riller og et stort hul i bunden, hvilket giver baristaen fuld kontrol over vandflow og ekstraktion. Bryggemetoden kræver præcision i hældeteknik, kværnstørrelse og vandtemperatur, men giver en utrolig ren og aromatisk kop. V60 er især populær i specialty-miljøer, fordi den fremhæver bønnernes oprindelseskarakter og nuance. Forskellige filtertyper og hældestile kan bruges til at justere smagsprofilen fra let og frugtig til sød og rund. Med sin enkle form og tekniske dybde repræsenterer V60 det perfekte møde mellem japansk design og moderne kaffehåndværk.
Espresso blandet med varm mælk og chokolade. Sødere og rigere end latte.
En af de ældste arabica-varieteter. Grundlag for mange moderne sorter. Giver sød, balanceret kaffe med mild syrlighed.
Espresso med lige dele varm mælk og tæt mælkeskum. Kendt for sin cremede tekstur og afbalancerede smag.
Underart af Liberica. Giver dyb, vinøs smag og bruges i små mængder til at give blends kompleksitet.
Indonesisk ø, hvor kaffen typisk er vådskindet. Fyldig, krydret og lavsyrlig smag.
Espresso brygget med mere vand. Giver en mildere smag og mindre koncentration.
Maskine, der brygger kaffe under højt tryk. Bruges til espresso og mælkedrikke som cappuccino og latte. Fås som manuelle, semiautomatiske og fuldautomatiske modeller.
Kaffekurser & smagninger til dig
København, Aarhus
Fra 879 kr.
Varighed: 3 timer(r)
Espresso
Arrangør
Coffee Collective
København
Fra 649 kr.
Varighed: 2.5 timer(r)
Kaffe
Arrangør
Coffee Collective