Lille latte baseret på et kort espresso shot. Tyndt lag mikroskum og høj kaffesmag.
Espresso med dampet mælk blandet med fløde. Giver en rig, cremet drik med lav syrlighed.
Forklaring
Piccolo
Piccolo betyder “lille” på italiensk og refererer til en lille latte lavet på et kort espresso shot – ofte et ristretto-shot – og dampet mælk. Drikken serveres typisk i et glas på 90–120 ml og har et tyndt lag mikroskum på toppen. Den indeholder en høj andel kaffe i forhold til mælk, hvilket giver en intens, men afbalanceret smag, hvor espressoens karakter stadig dominerer. Piccolo stammer fra Australien, hvor den blev populær blandt baristaer som en “smagskaffe” til test af nye bønner. Den kræver perfekt tekstureret mælk og præcis temperaturkontrol for at undgå overophedning. Piccolo er et godt valg for dem, der ønsker den cremede oplevelse fra en latte, men i en mere koncentreret og aromatisk form – en elegant, lille kop med stor smag.
Syrlig og kompleks smag, der minder om vin. Typisk i kenyansk og etiopisk kaffe.
Kraftig kaffe brygget med phin. Serveres ofte med kondenseret mælk som ca phe sua da.
Espresso med lige dele varm mælk og tæt mælkeskum. Kendt for sin cremede tekstur og afbalancerede smag.
Sød espresso fra Cuba, pisket med sukker under brygningen for tyk, karamelliseret crema.
Costa Ricansk mutation af Typica. Giver let syrlig og sød kaffe med floral karakter.
SL34
S
Tæt beslægtet med SL28, men mere robust over for regn og højder. Giver sød, dyb kaffe med balanceret syrlighed.
Ordning der sikrer rimelig betaling til producenter og bæredygtige arbejdsforhold.
Kaffekurser & smagninger til dig
København, Aarhus
Fra 879 kr.
Varighed: 3 timer(r)
Espresso
Arrangør
Coffee Collective
København
Fra 649 kr.
Varighed: 2.5 timer(r)
Kaffe
Arrangør
Coffee Collective
