Doppio betyder “dobbelt” på italiensk og refererer til et dobbelt espressoshot – altså to portioner espresso brygget med dobbelt mængde kaffe i samme portafilter. Den typiske dosis er 18–20 gram kaffe, som giver ca. 36–40 gram færdig espresso. Doppio er blevet standardstørrelsen i moderne caféer, fordi den giver en mere fyldig, balanceret kop med tydelig sødme og aroma. I modsætning til to enkeltshots brygges doppio i én fælles kurv, hvilket sikrer ensartet ekstraktion. Doppioen bruges som base i de fleste mælkedrikke som cappuccino, latte og flat white. For professionelle baristaer er doppioen også et vigtigt referencepunkt, når de justerer kværn, tamp og bryggetid. Den repræsenterer essensen af espressohåndværket – koncentreret, præcis og fyldig kaffe, der udtrykker både bønne og teknik i ét shot.