Shower screen

Forklaring

Sien i espressogruppen der fordeler vand over kaffebedet. Ren og intakt skærm sikrer jævnt flow.

Shower screen, også kaldet bruseskærmen, er den perforerede metalskive i espressomaskinens bryggruppe, som fordeler vandet jævnt over kaffebedet. Dens funktion er at sikre ensartet gennemstrømning og undgå, at vandet koncentreres ét sted. Hvis shower screenen er snavset eller tilstoppet af kaffeolier, kan det føre til ujævn ekstraktion og channeling. Derfor skal den rengøres dagligt – både ved backflush og fysisk aftørring. Kvaliteten af shower screenen har stor betydning for espressoens konsistens, og nogle producenter tilbyder præcisionsudgaver med mikroperforering for endnu mere jævn fordeling. Den er et lille, men vitalt komponent i maskinens hydrauliske system, og dens vedligeholdelse er en del af enhver professionel baristas rutine for at sikre ren smag og optimal ekstraktion.

Spansk variant af latte, lavet med stærk kaffe og varm mælk i lige dele.

Hørbar knækfase i ristning hvor bønnen udvider sig. Markerede starten på drikkeklar ristegrad.

Brasiliansk sort med høj modstandsdygtighed. Smagen minder om klassisk arabica med fin sødme.

Fladbundet filterbrygger med bølgede papirfiltre. Giver jævnt flow og ren, balanceret kop.

Balanceret mellem syre og sødme. Fremhæver både aroma og fylde.

Spansk drik med espresso og sødet kondenseret mælk i lag. Sød og fyldig.

Mexicansk kaffe brygget med piloncillo og kanel i lergryde. Aromatisk og krydret.

Kaffesort med højere koffeinindhold og kraftigere, mere bitter smag. Bruges ofte i espresso-blandinger for ekstra krop og crema.

Kaffekurser & smagninger til dig