Indonesisk ø, hvor kaffen typisk er vådskindet. Fyldig, krydret og lavsyrlig smag.
Colombiansk sort udviklet for sygdomsresistens. Giver rund, balanceret smag med noter af chokolade og karamel.
Forklaring
Sumatra
Sumatra er en af Indonesiens største kaffeøer og berømt for sin unikke smagsprofil. Kaffen herfra er typisk wet-hulled (vådskindet), en forarbejdningsmetode, hvor pergamentlaget fjernes, mens bønnerne stadig er fugtige. Det giver en tung, krydret og jordnær karakter med lav syrlighed og kraftig krop. Smagen beskrives ofte som krydret med noter af tobak, urter og mørk chokolade. De mest kendte regioner er Mandheling, Lintong og Gayo. Sumatras fugtige klima og småbønders traditionelle forarbejdning skaber en rustik, men kompleks kaffe, som ofte bruges i espresso-blends for at tilføre dybde. Sumatra-kaffe er elsket for sin distinkte karakter – fyldig, mørk og let eksotisk – en smagsoplevelse med stor personlighed.
Koncentreret kaffebryg, fremstillet under højt tryk. Grundlaget for mange kaffedrikke som cappuccino, latte og macchiato.
Guatemalansk område kendt for balanceret kaffe med chokolade- og karamelnoter.
Brasiliansk region med sødmefuld kaffe og lav syrlighed. Bruges ofte til espresso.
Koffeinfri kaffe, hvor koffeinen er fjernet, men smagen bevaret gennem skånsom behandling.
Kort forvædning af kaffen ved lavt tryk. Udjævner bedet og reducerer channeling ved espresso.
Ligner latte, men med mindre mælk og et tyndere, silkeblødt mælkeskum. Stammer fra Australien og New Zealand.
Klassisk arabica-sort med fyldig krop og naturlig sødme. Dyrkes især i Mellemamerika og Østafrika.
Kaffekurser & smagninger til dig
København, Aarhus
Fra 879 kr.
Varighed: 3 timer(r)
Espresso
Arrangør
Coffee Collective
København
Fra 950 kr.
Varighed: 3 timer(r)
Ristning
Arrangør
Kontra Coffee
København
Fra 369 kr.
Varighed: 1.5 timer(r)
Smagning
Arrangør
Coffee Collective
