Spansk variant af latte, lavet med stærk kaffe og varm mælk i lige dele.
Body
B
Kaffens mundfølelse eller fylde. Kan beskrives som let, medium eller tung afhængigt af olier og ekstraktion.
Forklaring
Café con Leche
Café con Leche betyder direkte oversat “kaffe med mælk” og er Spaniens svar på den franske café au lait. Den brygges traditionelt med stærk espresso eller mørkristet kaffe, som blandes med en næsten lige stor mængde varm mælk. Drikken serveres oftest om morgenen sammen med brød eller kager. I modsætning til en latte har Café con Leche mindre skum og en mere robust smagsprofil. Den bruges ofte som “huskaffe” i spanske hjem og caféer, hvor den fungerer som et dagligt ritual snarere end en specialitet. Variationer findes over hele Latinamerika, ofte tilpasset lokale mælketyper og bryggemetoder. Kombinationen af styrke og blødhed gør den til en af de mest tilgængelige kaffedrikke for begyndere i espressoverdenen.
Underart af Liberica. Giver dyb, vinøs smag og bruges i små mængder til at give blends kompleksitet.
Koncentreret kaffebryg, fremstillet under højt tryk. Grundlaget for mange kaffedrikke som cappuccino, latte og macchiato.
Koffeinfri kaffe, hvor koffeinen er fjernet, men smagen bevaret gennem skånsom behandling.
Espresso med et lille “mærke” af mælkeskum. Navnet betyder “plettet” på italiensk.
Mexicansk kaffe brygget med piloncillo og kanel i lergryde. Aromatisk og krydret.
Se Caracolillo. Rundt enkeltfrø i bæret. Sorteres ofte fra for særskilt ristning.
Vandets temperatur under brygning. Ofte 90–96 °C. For kold giver flad smag. For varm giver bitterhed.
Kaffekurser & smagninger til dig
København
Fra 369 kr.
Varighed: 1.5 timer(r)
Smagning
Arrangør
Coffee Collective
København
Fra 649 kr.
Varighed: 2.5 timer(r)
Kaffe
Arrangør
Coffee Collective