Arabica (Coffea arabica) er den mest udbredte og anerkendte kaffesort i verden. Den stammer oprindeligt fra Etiopien og har været dyrket i århundreder i højder mellem 1.000 og 2.000 meter over havets overflade. De køligere temperaturer og langsommere modning giver bønnerne mulighed for at udvikle en kompleks smagsprofil med høj aroma, sødme og afbalanceret syrlighed. Arabica indeholder mindre koffein end robusta og opleves derfor som mildere og mere nuanceret i smagen. Sorten kræver dog omhyggelig dyrkning, da den er mere følsom over for sygdomme, temperaturudsving og skadedyr. I specialty-verdenen anses arabica som standarden for kvalitet, og inden for arten findes mange underarter og varieteter – som Bourbon, Typica, SL28 og Geisha – der hver især udtrykker deres terroir forskelligt. Arabica-kaffe er grundlaget for den globale kaffekultur og værdsættes af både baristaer og kaffeelskere for sin fine balance mellem aroma, sødme og syrlighed.