Espresso med lige dele varm mælk og tæt mælkeskum. Kendt for sin cremede tekstur og afbalancerede smag.
Naturlig mutation af Bourbon, kompakt og højtydende. Kaffen har frisk syrlighed og let sødme.
Forklaring
Cappuccino
Cappuccino er en ikonisk italiensk kaffedrik, der består af espresso, varm mælk og tæt mælkeskum i lige dele. Navnet stammer fra munkeordenen “Capuchin”, hvis brune kutter mindede om drikkens farve. Den perfekte cappuccino har et blødt skum, der binder espressoens bitterhed sammen med mælkenes sødme. I Italien drikkes cappuccino traditionelt om morgenen, mens mange andre lande nyder den hele dagen. Drikken kræver præcis teknik: mælk dampes til ca. 60–65 °C for at skabe mikrofoam med fine bobler. Cappuccinoens balance afhænger af brygning, mælkens tekstur og temperatur. Den kan toppes med kakao eller kanel, men purister foretrækker den ren. En vellavet cappuccino udtrykker harmoni mellem kraft, sødme og tekstur.
Beskrivelse af en kaffe uden skarpe kanter, hvor alle smagselementer opleves som bløde og sammenhængende.
Lille latte baseret på et kort espresso shot. Tyndt lag mikroskum og høj kaffesmag.
Dato for ristning trykt på posen. Vejleder om friskhed og hviletid før brug.
Kaffe hvor koffeinen er fjernet, typisk gennem vand-, CO₂- eller opløsningsmiddelmetoder. Bevarer smag men uden stimulerende effekt.
Kort forvædning af kaffen ved lavt tryk. Udjævner bedet og reducerer channeling ved espresso.
Trykmåler på espressomaskinen, som viser bryggetryk. Hjælper med at overvåge og justere ekstraktionen.
Den tid vand er i kontakt med kaffen. For kort giver underekstraktion. For lang giver overekstraktion.
Kaffekurser & smagninger til dig
København
Fra 649 kr.
Varighed: 2.5 timer(r)
Kaffe
Arrangør
Coffee Collective