Dato for ristning trykt på posen. Vejleder om friskhed og hviletid før brug.
Hybrid af arabica og robusta. Dyrkes i Brasilien og kombinerer robustaens styrke med arabicaens finesse.
Forklaring
Ristedato
Ristedatoen er en vigtig indikator for kaffens friskhed og kvalitet. Den angiver, hvornår bønnerne blev ristet, og fungerer som en rettesnor for, hvornår kaffen bør bruges. Friskristet kaffe skal typisk hvile 5–14 dage for at afgive overskydende CO₂ – en proces kaldet afgasning – før den opnår sit fulde smagspotentiale. Efter 4–6 uger begynder aromaerne at aftage, og kaffen mister sin livlighed. Professionelle risterier trykker altid ristedatoen tydeligt på posen, ofte sammen med information om oprindelse og ristningsgrad. Forbrugeren bør opbevare kaffen lufttæt, mørkt og køligt for at bevare friskheden. En tydelig ristedato er et kvalitetsstempel og et tegn på gennemsigtighed – en garanti for, at producenten står inde for sin friskhed.
Bryggemetode hvor groft formalet kaffe trækker i varmt vand og adskilles med et metalfilter. Giver fyldig og olieret kaffe.
Brasiliansk region med sødmefuld kaffe og lav syrlighed. Bruges ofte til espresso.
Redskab til at fordele kaffen jævnt i portafilteret før tampning. Reducerer risikoen for channeling.
Silikone- eller gummimåtte, som beskytter bordet og giver stabilitet ved tampning af espresso.
Langsom koldbrygning, hvor koldt vand drypper over kaffe i flere timer. Giver sød og mild smag.
Ordning der sikrer rimelig betaling til producenter og bæredygtige arbejdsforhold.
Espresso med dampet mælk blandet med fløde. Giver en rig, cremet drik med lav syrlighed.
Kaffekurser & smagninger til dig
København
Fra 649 kr.
Varighed: 2.5 timer(r)
Kaffe
Arrangør
Coffee Collective
