Espresso med dampet mælk blandet med fløde. Giver en rig, cremet drik med lav syrlighed.
Smagen der bliver siddende i munden efter man har drukket kaffen. Kan være sød, tør, frugtig eller bitter.
Forklaring
Café Breve
Café Breve er en amerikansk kaffedrik, inspireret af den klassiske latte, men lavet med dampet halv mælk og halv fløde – kaldet “half-and-half”. Denne blanding giver en fyldig, næsten dessertagtig tekstur og en markant rundhed i smagen. Den dampede fløde gør drikken cremet og sød uden brug af sukker. Café Breve serveres typisk i et mindre glas end latte og har et tykkere lag mikroskum. På grund af den høje fedtprocent egner den sig bedst til mørkere ristede bønner, hvor smagen får dybde og varme. Drikken nydes især i USA, hvor den er et fast alternativ til klassiske mælkedrikke. Den viser, hvordan små justeringer i mælkens sammensætning kan ændre både mundfølelse og smagsoplevelse markant.
Fladbundet filterbrygger med bølgede papirfiltre. Giver jævnt flow og ren, balanceret kop.
Balanceret mellem syre og sødme. Fremhæver både aroma og fylde.
SL28
S
Kenya-sort kendt for intens frugtighed, vinøs syrlighed og livlig aroma. En af de mest eftertragtede arabica-varianter.
Farveskala der måler ristningsgrad ud fra bønnernes farve. Bruges til at beskrive lys, medium og mørk ristning præcist.
Silikone- eller gummimåtte, som beskytter bordet og giver stabilitet ved tampning af espresso.
Sammensætning af mineraler i bryggevand. Justeres ofte for optimal ekstraktion og smag.
Hørbar knækfase i ristning hvor bønnen udvider sig. Markerede starten på drikkeklar ristegrad.
Kaffekurser & smagninger til dig
København
Fra 369 kr.
Varighed: 1.5 timer(r)
Smagning
Arrangør
Coffee Collective
