Manuel brygger, hvor kaffe presses gennem et papir- eller metalfilter med lufttryk. Giver en ren og aromatisk kop.
Ligner latte, men med mindre mælk og et tyndere, silkeblødt mælkeskum. Stammer fra Australien og New Zealand.
Forklaring
AeroPress
AeroPress er en moderne bryggemetode opfundet i 2005 af Alan Adler. Den består af et plastcylinder-system, hvor man brygger kaffe ved at presse varmt vand gennem et filter med lufttryk. Det giver en hurtig brygning med stor kontrol over tid, temperatur og kværnstørrelse. AeroPress kombinerer principperne fra espresso og filterkaffe, men uden behov for dyrt udstyr. Den er populær blandt baristaer og hjemmebryggere for sin alsidighed og mobilitet – den kan bruges næsten overalt. Ved at justere bryggetid og presning kan man skabe alt fra en intens espresso-lignende drik til en ren, te-agtig kop. AeroPress bruges også i konkurrencer, hvor baristaer eksperimenterer med opskrifter for at fremhæve bestemte aromaer og smagsnoter.
Espresso hældt over kold mælk og isterninger. Frisk og mild i smagen.
Krydsning mellem Mundo Novo og Caturra. Modstandsdygtig plante med rund, balanceret smag.
Fin metalplade placeret oven på kaffen i portafilteret. Fordeler vandet jævnt og holder gruppehoved rent.
Fransk kaffedrik med lige dele filterkaffe og varm mælk. Mildere end espresso-baserede drikke.
Sporbarhed gennem hele kaffens rejse fra gård til kop. Et nøglebegreb i kvalitetskaffe.
Naturligt lavkoffeinsort, også kaldet Bourbon Pointu. Let, elegant smag med blomsteragtige noter.
Styring af vandmængde pr. tid under espresso. Bruges til at forme smag, kroppens udvikling og balance.
Kaffekurser & smagninger til dig
København, Aarhus
Fra 879 kr.
Varighed: 3 timer(r)
Espresso
Arrangør
Coffee Collective
København
Fra 369 kr.
Varighed: 1.5 timer(r)
Smagning
Arrangør
Coffee Collective
København
Fra 649 kr.
Varighed: 2.5 timer(r)
Kaffe
Arrangør
Coffee Collective