Rustfri kande brugt til at steame og hælde mælk. Fås i flere størrelser og former afhængig af drik og latte art-stil.
Dessertdrik med en kugle vaniljeis overhældt med varm espresso. Kombination af sødme og bitterhed.
Forklaring
Mælkekande
En mælkekande bruges til at steame og hælde mælk ved tilberedning af espressodrikke som cappuccino, latte og flat white. Kanderne er typisk lavet af rustfrit stål for at modstå varme og bevare stabil temperatur. Formen – især tuden og vinklen – har stor betydning for, hvordan mælken skummes og hældes. En rund bund fremmer cirkulation under steaming og skaber mikroskum med små, tætte bobler. Forskellige størrelser anvendes afhængigt af drikken og mængden af mælk. Professionelle baristaer vælger kander ud fra hældestil og latte art-teknik. En god mælkekande er ikke kun et redskab, men en forlængelse af baristaens hånd – den afgør, om mælkens tekstur og temperatur bliver perfekt.
Brasiliansk krydsning af Bourbon og Typica. Giver sød, nøddeagtig kaffe med lav syrlighed.
V60
V
Kegleformet pour over-brygger med spiralriller. Giver høj kontrol over flow og ekstraktion.
Betegner hvor groft eller fint kaffen er malet. Har stor betydning for bryggetiden og smagen. Fin maling bruges til espresso, mens grov maling passer til stempelkande og cold brew.
Dobbelt espresso shot. Standardmængden i de fleste moderne kaffedrikke.
Sammensætning af mineraler i bryggevand. Justeres ofte for optimal ekstraktion og smag.
Metode hvor modne kaffebær plukkes manuelt. Sikrer højere kvalitet og ensartet smag.
Guatemalansk område kendt for balanceret kaffe med chokolade- og karamelnoter.
Kaffekurser & smagninger til dig
København
Fra 950 kr.
Varighed: 3 timer(r)
Ristning
Arrangør
Kontra Coffee
København
Fra 649 kr.
Varighed: 2.5 timer(r)
Kaffe
Arrangør
Coffee Collective
København
Fra 369 kr.
Varighed: 1.5 timer(r)
Smagning
Arrangør
Coffee Collective
