Forklaring
Rustfri kande brugt til at steame og hælde mælk. Fås i flere størrelser og former afhængig af drik og latte art-stil.
En mælkekande bruges til at steame og hælde mælk ved tilberedning af espressodrikke som cappuccino, latte og flat white. Kanderne er typisk lavet af rustfrit stål for at modstå varme og bevare stabil temperatur. Formen – især tuden og vinklen – har stor betydning for, hvordan mælken skummes og hældes. En rund bund fremmer cirkulation under steaming og skaber mikroskum med små, tætte bobler. Forskellige størrelser anvendes afhængigt af drikken og mængden af mælk. Professionelle baristaer vælger kander ud fra hældestil og latte art-teknik. En god mælkekande er ikke kun et redskab, men en forlængelse af baristaens hånd – den afgør, om mælkens tekstur og temperatur bliver perfekt.
Bryggemetode hvor groft formalet kaffe trækker i varmt vand og adskilles med et metalfilter. Giver fyldig og olieret kaffe.
Klassisk arabica-sort med fyldig krop og naturlig sødme. Dyrkes især i Mellemamerika og Østafrika.
Total Dissolved Solids. Mængden af opløste stoffer i kaffen målt i procent. Angiver styrke.
Kold espresso serveret med is eller rystet med sukker. Populær i Sydeuropa om sommeren.
Langsom koldbrygning, hvor koldt vand drypper over kaffe i flere timer. Giver sød og mild smag.
Colombiansk sort udviklet for sygdomsresistens. Giver rund, balanceret smag med noter af chokolade og karamel.
Naturligt lavkoffeinsort, også kaldet Bourbon Pointu. Let, elegant smag med blomsteragtige noter.
Indonesisk ø, hvor kaffen typisk er vådskindet. Fyldig, krydret og lavsyrlig smag.
