Dessertdrik med en kugle vaniljeis overhældt med varm espresso. Kombination af sødme og bitterhed.
Manuel brygger, hvor kaffe presses gennem et papir- eller metalfilter med lufttryk. Giver en ren og aromatisk kop.
Forklaring
Affogato
Affogato er en klassisk italiensk dessert, der kombinerer varme og kulde, bitterhed og sødme. Navnet betyder “druknet” på italiensk, fordi en kugle vaniljeis eller gelato “druknes” i et shot varm espresso. Kombinationen skaber en unik balance mellem kaffens intense bitterhed og isens cremede sødme. Affogato serveres ofte som afslutning på et måltid og kan varieres med forskellige typer is, chokolade, likør eller nødder. I moderne caféer eksperimenteres der også med espresso affogato på cold brew, hvilket giver en mildere version. Drikken viser, hvordan kaffe ikke kun er en drik, men også en ingrediens i gastronomien, hvor temperatur, tekstur og aroma spiller sammen.
Dobbelt espresso shot. Standardmængden i de fleste moderne kaffedrikke.
Guji
G
Etiopisk region med fyldig, frugtig kaffe. Ofte med noter af bær og kakao.
Naturlig mutation af Bourbon, kompakt og højtydende. Kaffen har frisk syrlighed og let sødme.
Syrlig og kompleks smag, der minder om vin. Typisk i kenyansk og etiopisk kaffe.
Fin metalplade placeret oven på kaffen i portafilteret. Fordeler vandet jævnt og holder gruppehoved rent.
Kaffe fra ét geografisk område, ofte en enkelt gård eller region. Kendt for tydelige, unikke smagsprofiler.
Beskrivelse af en kaffe uden skarpe kanter, hvor alle smagselementer opleves som bløde og sammenhængende.
Kaffekurser & smagninger til dig
København
Fra 369 kr.
Varighed: 1.5 timer(r)
Smagning
Arrangør
Coffee Collective
København, Aarhus
Fra 879 kr.
Varighed: 3 timer(r)
Espresso
Arrangør
Coffee Collective
