Italiensk kande til komfurbrug. Presser damp gennem kaffen og giver en stærk, espresso-lignende drik.
SL34
S
Tæt beslægtet med SL28, men mere robust over for regn og højder. Giver sød, dyb kaffe med balanceret syrlighed.
Forklaring
Mokkapotte
Mokkapotten, også kendt som Moka Express, er en italiensk kande til komfurbrug, opfundet af Alfonso Bialetti i 1933. Den består af tre dele: en vandbeholder, et filter til malet kaffe og en øvre beholder, hvor den færdige kaffe samles. Når vandet opvarmes, skaber damptryk, der presser det varme vand gennem kaffen og op i toppen. Resultatet er en stærk, koncentreret drik med espresso-lignende karakter, dog uden crema og med lavere tryk (ca. 1,5 bar). Mokkapotten har været fast inventar i europæiske hjem i generationer og er stadig en populær metode for dem, der ønsker intensitet uden maskine. Kaffen skal males middel-fint, og temperaturkontrol er vigtig for at undgå bitterhed. Mokkapotten symboliserer klassisk, håndlavet italiensk kaffekultur.
Berømt kafferegion i Etiopien. Kendt for floral og citrusagtig kaffe med høj syrlighed og let krop.
Maskine, der brygger kaffe under højt tryk. Bruges til espresso og mælkedrikke som cappuccino og latte. Fås som manuelle, semiautomatiske og fuldautomatiske modeller.
Certificering, der fokuserer på miljøbeskyttelse, arbejdsforhold og bæredygtig landbrugspraksis.
Klassisk arabica-sort med fyldig krop og naturlig sødme. Dyrkes især i Mellemamerika og Østafrika.
Java
J
Historisk arabica-sort fra Indonesien. Giver mild, krydret kaffe med lav syrlighed.
Espresso med meget varm mælk og et tyndt lag skum. Mild og cremet, populær som morgenkaffe.
Ligner latte, men med mindre mælk og et tyndere, silkeblødt mælkeskum. Stammer fra Australien og New Zealand.
Kaffekurser & smagninger til dig
København
Fra 369 kr.
Varighed: 1.5 timer(r)
Smagning
Arrangør
Coffee Collective
København, Aarhus
Fra 879 kr.
Varighed: 3 timer(r)
Espresso
Arrangør
Coffee Collective