Langsom koldbrygning, hvor koldt vand drypper over kaffe i flere timer. Giver sød og mild smag.
Verdenskendt for balanceret smag, mellemristet profil og stabil kvalitet.
Forklaring
Cold Drip
Cold Drip er en bryggemetode beslægtet med Cold Brew, men med en mere kontrolleret og visuel proces. Her drypper koldt vand langsomt – ofte én dråbe pr. sekund – gennem et lag malet kaffe i 4–8 timer. Vandet opsamles i en karaffel nedenunder, og resultatet er en koncentreret, sirupsagtig kaffe med kompleks sødme og lav syrlighed. Cold Drip-systemer består typisk af glasrør, ventiler og beholdere, og selve bryggeprocessen har et næsten laboratorieagtigt udtryk. Fordelen ved metoden er, at den giver større klarhed og mindre bitterhed end traditionel koldbrygning. Cold Drip-kaffe kan nydes ren, fortyndes med is eller bruges som base for cocktails og tonic-varianter. Drikken er populær på caféer, hvor både smag og visuel præsentation spiller en vigtig rolle.
Koncentreret kaffebryg, fremstillet under højt tryk. Grundlaget for mange kaffedrikke som cappuccino, latte og macchiato.
V60
V
Kegleformet pour over-brygger med spiralriller. Giver høj kontrol over flow og ekstraktion.
Hørbar knækfase i ristning hvor bønnen udvider sig. Markerede starten på drikkeklar ristegrad.
Processen hvor malet kaffe presses jævnt i espressokurven for at sikre ensartet gennemløb og korrekt ekstraktion.
Farveskala der måler ristningsgrad ud fra bønnernes farve. Bruges til at beskrive lys, medium og mørk ristning præcist.
Det tryk baristaen bruger ved tampning. Ensartet tryk og plan overflade er vigtigere end høj kraft.
Kaffesort kendt for sin komplekse smag og lavere bitterhed. Dyrkes i højere højder og udgør ca. 60–70 % af verdens kaffeproduktion.
Kaffekurser & smagninger til dig
København
Fra 649 kr.
Varighed: 2.5 timer(r)
Kaffe
Arrangør
Coffee Collective
København
Fra 369 kr.
Varighed: 1.5 timer(r)
Smagning
Arrangør
Coffee Collective
