Balanceret mellem syre og sødme. Fremhæver både aroma og fylde.
Espresso med dampet mælk blandet med fløde. Giver en rig, cremet drik med lav syrlighed.
Forklaring
Medium ristning
Medium ristning er den midterste ristningsgrad, hvor bønnerne balancerer mellem syrlighed og sødme. Ristningen stopper kort efter first crack, men før second crack begynder. Ved denne grad fremhæves både oprindelsens karakter og ristningsaromaerne, hvilket gør den til den mest alsidige ristningstype. Mediumristet kaffe har ofte noter af karamel, nødder og chokolade, kombineret med en rund krop og afbalanceret syrlighed. Den anvendes bredt til både filterkaffe og espresso og fungerer godt som base i blends. Risteren justerer varighed og temperatur nøje for at ramme den ønskede balance mellem frugtighed og dybde. Medium ristning er ofte anbefalet til dem, der vil opleve kaffens kompleksitet uden ekstreme smagsudtryk – et kompromis mellem lys friskhed og mørk fylde.
Manuel brygger, hvor kaffe presses gennem et papir- eller metalfilter med lufttryk. Giver en ren og aromatisk kop.
Kaffesort kendt for sin komplekse smag og lavere bitterhed. Dyrkes i højere højder og udgør ca. 60–70 % af verdens kaffeproduktion.
Naturlige stoffer i kaffe, herunder koffein og theobromin. Virker stimulerende og findes også i te og kakao.
Spansk drik med espresso og sødet kondenseret mælk i lag. Sød og fyldig.
Bønner tørres i kirsebærret. Giver sødere, fyldigere kaffe med bæragtige noter.
Elektronisk temperaturkontrol i espressomaskiner, som sikrer stabil vandtemperatur for præcis brygning.
Redskab til at fordele kaffen jævnt i portafilteret før tampning. Reducerer risikoen for channeling.
Kaffekurser & smagninger til dig
København
Fra 950 kr.
Varighed: 3 timer(r)
Ristning
Arrangør
Kontra Coffee
København
Fra 369 kr.
Varighed: 1.5 timer(r)
Smagning
Arrangør
Coffee Collective
København, Aarhus
Fra 879 kr.
Varighed: 3 timer(r)
Espresso
Arrangør
Coffee Collective