Geisha, også kaldet Gesha, er en af verdens mest eksklusive arabica-varieteter. Den stammer oprindeligt fra Etiopien, men blev berømt i Panama, hvor den i 2004 vandt internationale smagskonkurrencer for sin exceptionelle aroma og kompleksitet. Geisha-planterne har langstrakte blade og kirsebær og kræver høj højde samt præcise dyrkningsforhold. Smagsprofilen beskrives ofte som te-lignende med florale, citrusagtige og jasminagtige noter samt let krop og ren eftersmag. Den dyrkes i dag i små mængder i lande som Colombia, Costa Rica og Etiopien, hvor den regnes som en “signaturkaffe”. Geisha er en favorit i baristakonkurrencer og symboliserer toppen af specialty-kaffe, både i smag og pris. Dens delikate karakter gør den krævende at dyrke, men belønningen er en kop med uovertruffen aroma og elegance.