Kenya-sort kendt for intens frugtighed, vinøs syrlighed og livlig aroma. En af de mest eftertragtede arabica-varianter.
Guatemalansk region med højtliggende kaffeplantager. Giver livlig syrlighed og kompleks aroma.
Forklaring
SL28
SL28 er en af Kenyas mest berømte arabica-sorter, udviklet af Scott Laboratories i 1930’erne. Den stammer fra Bourbon-linjen og er kendt for sin intense frugtighed, vinøse syrlighed og komplekse aroma. SL28 trives i højder over 1.600 meter og producerer bønner med fremragende kopkvalitet, men relativt lavt udbytte. Kaffen har ofte noter af solbær, bær, citrus og karamel og en karakteristisk livlig eftersmag. Sorten er dog sårbar over for sygdomme som kafferust, hvilket begrænser dens udbredelse. På trods af det regnes SL28 som en af de mest eftertragtede varieteter i verden og bruges ofte som reference i cupping og konkurrencer. Den repræsenterer essensen af kenyansk kaffe: elegant, kompleks og fyldt med energi.
Fermentering inspireret af vinproduktion. Giver levende, komplekse smagsprofiler.
Fladbundet filterbrygger med bølgede papirfiltre. Giver jævnt flow og ren, balanceret kop.
Sød espresso fra Cuba, pisket med sukker under brygningen for tyk, karamelliseret crema.
Berømt kafferegion i Etiopien. Kendt for floral og citrusagtig kaffe med høj syrlighed og let krop.
Se Caracolillo. Rundt enkeltfrø i bæret. Sorteres ofte fra for særskilt ristning.
Certificering, der fokuserer på miljøbeskyttelse, arbejdsforhold og bæredygtig landbrugspraksis.
Espresso hældt over kold mælk og isterninger. Frisk og mild i smagen.
Kaffekurser & smagninger til dig
København
Fra 369 kr.
Varighed: 1.5 timer(r)
Smagning
Arrangør
Coffee Collective
